Orientalsk køkken restaurant forretningsplan

Hej kære læsere af mlnrub-bloggen. u I dag vil jeg fortælle dig om en usædvanlig selvbetjeningsrestaurant, der fungerer uden involvering af servicepersonale. En sådan forretningsidé kræver ikke store investeringer og opfylder derfor formatet som en ”forretningsidé for en million”.

Selfie service Essence og eksempel på implementering

Foodsy er en moderne selvbetjening, hvilket betyder en selvbetjenings kantine. Oversat "selv" betyder "uafhængigt". Denne form for tjenester vinder popularitet på grund af det faktum, at der i den moderne verden er flere og flere introverte, social angst og andre indadvendte personer.

I en sådan forretning minimeres omkostningerne på grund af mangel på personale, men samtidig tilføjes andre problemer: behovet for at købe bæredygtigt udstyr og regelmæssig vedligeholdelse. Edwin Sander, en almindelig kok, var en af ​​de første til at åbne en selvbetjent Foodsy spisestue. Det er beliggende i byen Amsterdam.

Hovedspørgsmålet, der kommer fra overraskede forretningsfolk: hvordan betaler besøgende for tjenester, og løber de væk? Der er ingen sådan. Regningen betales i en mobiltelefon via en særlig applikation. Det næste spørgsmål er: hvad inkluderer fuld selvbetjening? Det involverer selv madlavning. Først derefter kan du tage et bord og begynde at spise dit mesterværk. Intuition siger, at retterne i sådanne virksomheder ikke er de mest komplicerede. Vi kan sige - enkel og hurtig madlavning. Foodsy har som enhver solid selvbetjeningsrestaurant sin egen menu på bordet. Det har et tillæg, der beskriver opskrifter og trin-for-trin forberedelse af en bestemt skål fra menuen. Efter madlavning kan du vende tilbage til hallen og spise din tallerken.

Med andre ord er Foodsy en andens lejlighed med et fuldt køleskab. Dette er et godt valg at fjerne tiden til ekstraordinære personligheder. Der er ingen grund til at købe dagligvarer, og så behøver du ikke bære dem hjem og tænke over, hvad du skal lave mad. Når du vil tilbringe en aften med din kæreste eller venner, kan du gå til Foodsy. Køleskabet har alt: mad, spiritus, krydderier og meget mere. Menupunkterne er gennemtænkt med et trin-for-trin design. Selvbetjeningsrestauranten kan tilskrives et af de mest originale DIY-projekter.

Potentielle problemer i forretningsimplementering

Der kan opstå helbredsproblemer, da ikke alle besøgende kan vaske hænderne med sæbe og vand, før de tilbereder mad. Hvordan denne form for spørgsmål løses, svarede forfatteren af ​​selvbetjeningsrestauranten ikke. Selvom servicen er efterspurgt, begynder et stort antal unge at arrangere bedlam i Foodsy-køkkenet: olie brænder fuldt ud i panderne, de bureaukratiske retter på en godmodig restaurant slår og meget mere.

En meget usædvanlig og dristig forretningsidé, der ikke kræver store investeringer, men som har nogle problemer med implementeringen.

Små hyggelige caféer er populære i store byer og små byer. I modsætning til restauranter indeholder denne cateringrestaurant ikke en omfattende liste over retter og andre delikatesser - folk kommer til caféer for at få en hurtig bid og have en interessant tid. Derfor er det for en iværksætter en god idé at tilslutte sig den store restaurantvirksomhed, lovende udvikling og langsigtede udsigter for at åbne en mini-cafe. Så her er en forretningsidé til, hvordan man åbner en mini-cafe fra bunden.

Dokumentation påkrævet

For at oprette en lille cafe kan du stoppe ved registrering af en forretningsmand som individuel iværksætter. Du skal dog tage højde for nuancerne. Hvis du planlægger at sælge alkoholholdige drikkevarer på en cafe, bliver du nødt til at registrere det som en LLC, da en licens til alkohol kun er tilgængelig for juridiske enheder.

For at åbne en mini-cafe skal du bruge følgende dokumenter:

  • Tilladelse til at åbne et offentligt serveringssted i et bestemt rum, dets overholdelse af hygiejne- og brandstandarder.
  • Lejeaftale for området (ejerskab).
  • Certifikat for statsregistrering.
  • Koordinering af åbningen og driften af ​​anlægget med byadministrationen, DEZ, Rospotrebnadzor.
  • Licenser til handelsaktiviteter til salg af alkoholholdige drikkevarer og tobaksvarer.
  • Lægekort (med rettidig bestået lægeundersøgelse) fra servicepersonale.
  • Tilladelse fra Rospotrebnadzor til at forberede og sælge den planlagte menu.

Når du tilmelder en cafe, skal du henvise til OKVED-koder. Afhængigt af cafeteriets retning vælger vi følgende emner i klassifikatoren:

  • “Fastfood og selvbetjeningsrestauranter og caféer” (56. 0.).
  • "Cateringvirksomheder med service at tage væk" (56. 0. 1).
  • Hvis caféen er åben på institutionen (firma), skal du vælge koden 56. 9 ..
  • “Servering af drikkevarer (produktion og salg)” - kode 56. 0.
  • “Detailhandel med alkoholholdige drikkevarer” (52.5).
  • "Aktiviteter i restauranter og caféer" (55. 0).

Beskatningssystemet skal vælges under hensyntagen til pladsen i cafeområdet. Det er mest fordelagtigt at bo på UTII - en særlig ordning, der afhænger af lokalets område for at servicere befolkningen. Da mini-cafe sørger for leje af et lille område, vælges denne form for beskatning af størstedelen af ​​iværksættere.

Bestemmelse af placeringen

Hvordan begynder jeg at organisere en virksomhed? Selvfølgelig med det rigtige valg af lokaler og dets placering. For at åbne en populær mini-cafe skal du selvstændigt studere projektets markedsføringsaspekter. Det bedste valg for caféer er byens centrale gader, lejeområder i stueetagen af ​​bygninger. Rummet vælges under hensyntagen til følgende faktorer:

  • Maksimal befolkningstæthed.
  • Tildeling af det lejede område. Den ideelle mulighed er at leje et område, hvor et cateringpunkt tidligere var placeret. Hvis du ikke er heldig, skal du kontakte SES og brandvæsenet for tilladelser og placering af kommunikation, der kræves af disse myndigheder.
  • Strømforsyning. Standardkravet for levering af køkkenudstyr på en café er levering af elektricitet med en kapacitet på mindst 75 kW. Hvis indikatoren er mindre end krævet, bliver du nødt til at bruge penge på at tilslutte yderligere enheder, der leverer den krævede strøm.
  • Lejeperiode. Det er nødvendigt at leje et værelse i en periode på mindst 5 år, da caféen de første 1-2 år vil vinde kunder og "slå af" de investerede midler. Indgåelsen af ​​en lejeaftale i op til et år overvejes ikke, da det i dette tilfælde er umuligt at få en licens til handel med alkohol.
  • Værelseareal - fra 50 kvm. meter. Afstanden fra boligsektoren og de sociale faciliteter tages i betragtning. For at få tilladelser og licenser skal caféer være placeret i en afstand af 25 meter fra sådanne genstande.

Retningen af ​​virksomhedens aktivitet involverer ikke kun catering, men også fritidsaktiviteter: organisering af banketter eller festlige begivenheder Et besøg i en restaurant er utvivlsomt et ønske om at spise lækkert, men det er også en mulighed for at kommunikere med andre, diskutere forretningsspørgsmål eller bare have det sjovt.

  • lokale beboere (fra 95%);
  • turister og bygæster, inklusive udlændinge (op til 5%)
<

  • børnefamilier;
  • studerende;
  • forretningsfolk, embedsmænd, specialister (hvide, blå og grå kraver).

De samlede projektinvesteringsomkostninger inkluderer:

Investeringer i anlægsaktiver, 1.296.100 USD Investeringer i arbejdskapital, 1.609.900 USD I alt, 2.906.000 USD

Virksomhedens resultatindikatorer for projektåret

Årligt overskud (5 år), USD 1.156.615 Afkast af aktiver 31,1% Intern afkast (IRR) 54,4% Netto nutidsværdi (NPV), USD 1.811.606 Tilbagebetaling af projektet (simpelt), år 2,42 Tilbagebetaling af projekt (nedsat), år 2,77

Projektkoncept

Køkken

Restaurant i det orientalske køkken inkluderer retter fra usbekisk, kasakhisk, Dungan, Uyghur, tatarisk køkken. Dette køkken er det mest populære blandt befolkningen i byen, udvælgelsen af ​​kvalificerede kokke er lettere end for andre retter. Den indvendige løsning matches ideelt med restaurantens format og køkkenet. Restaurantens format er i den midterste priskategori. Området for hallen er ca. 770 kvm. ... Anslået antal pladser - 200. Gennemsnitlig check (faktura pr. Besøgende) uden alkohol - $ 36,7. USA med alkohol - 50 dollars. USA. Det anslås, at omkring halvdelen af ​​de besøgende drikker alkohol. Det er planlagt at servere to hovedstrømme af gæster: frokost og middag.

Projektmål: åbning af en moderne orientalsk restaurant i middelprissegmentet.

Restaurantens vigtigste tjenester:

Når du overvejer at åbne en restaurant, skal du vælge klasse, niveau og type virksomhed i overensstemmelse med projektbudgettet.

Style af restaurantens interiør er et meget vigtigt aspekt, som institutionens popularitet i høj grad afhænger af.

Vil du åbne en restaurant, men ved ikke, hvor du skal starte? Færdige løsninger er et gennemtænkt koncept for en succesrig forretning.

At designe en fremtidig restaurant er en afgørende fase, der skal overlades til fagfolk.

Vælg kun det udstyr til en restaurant eller cafe, der bedst passer til din virksomheds type.

En eksklusiv virksomhedsidentitet er det, der adskiller et gennemtænkt restaurantprojekt og danner et mindeværdigt billede.

Stilfuldt, lyst skilt skelner godt mellem din virksomhed og hjælper med at tiltrække kunder.

Hvordan opbygges en rentabel restaurantvirksomhed og minimerer risici?

Er der ikke nok midler til at starte projektet? Vær opmærksom på specielle udlånssystemer.

Alle, der har tænkt på at starte deres egen virksomhed, sigtede mentalt gennem de områder, hvor han ville være interesseret i at drive forretning, og dem, der vil generere indkomst. Som afstemningerne viser, er restaurantbranchen oftest i krydset. Mange mennesker ønsker at åbne deres egen café, bar eller, hvis økonomi og ambitioner tillader det, en gourmetrestaurant. Den offentlige cateringniche i Rusland er endnu ikke mættet nok, derfor er der plads til dristige forpligtelser og friske ideer.

For at oprette din egen virksomhed har du ikke kun brug for penge, men også kompetent beregning og planlægning. Har du nogensinde spekuleret på, om du kan åbne din egen cafe? Denne forretning er trods alt ret rentabel! Imidlertid vil ikke alle beslutte at tage et sådant skridt, måske på grund af mangel på midler, mangel på de nødvendige lokaler eller pålidelige ledsagere.

Det er nødvendigt at nærme sig forberedelsen til åbningen af ​​din cafe meget nøje

Hvis ideen om at åbne din egen cafe ofte kommer til dig, skal du tænke over dette spørgsmål alvorligt, foretage beregninger og analysere dine muligheder. Og måske vil du selv forstå, at du er på den rette vej. Vær selvsikker, tør og vær heldig! Din organisations succes afhænger kun af dig!

Hvordan starter en ny venture?

Start med en idé! Lad det være virkelig interessant og spændende og være i stand til at orientere dig mod kreativitet, fordi det at åbne en cafe er en forretning, der kræver en initiativrig person, ikke kun for at kende handelsloven, men også for at have en vis kreativ tilgang.

Måske vil ideen være at forestille sig den oprettede cafés stil. Begynd at vælge et sted og egnede lokaler til implementering af din idé.

Hvis du ønsker at organisere en café som et fastfood-punkt, skal du vælge et sted i krydset mellem travle veje eller nær stoppesteder med offentlig transport. Det er godt, hvis for eksempel en skole eller en organisation med et stort personale af ansatte, der betjener mange kunder, er i nærheden. I dette tilfælde vil din cafe være i stand til at få kunder, der konstant besøger den.

Hvordan organiserer man en café i et boligområde, hvor der muligvis ikke er så mange kunder i løbet af dagen? I dette tilfælde er en organisation, der udfører funktionerne i en dagbutik og en aftenrestaurant, hvor folk, der bor i området kan spise middag eller slappe af, mere passende.

Lad os begynde at udvikle en forretningsplan

En forretningsplan til åbning af en cafe kan hjælpe med at planlægge omkostningerne ved at organisere en cafe, beregne omkostninger, forudsige omkostninger og planlægge overskud.

Den udviklede plan giver dig uafhængighed og tillid. Blandt andet vil en forretningsplan give dig mulighed for at organisere en cafe ved hjælp af

investorer. Hvis investeringen er modtaget, deles indkomsten fra organisationen med investorerne, men du risikerer ikke dine midler, og dette er et plus.

Alternativt kan du åbne en cafe under en franchise, der giver dig mulighed for at bruge varemærket for en større organisation.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.