Vil du tjene mere end $ 500 pr. Måned? Lær at lave delikød! Den virkelige historie om udviklingen af ​​en familievirksomhed fra Hviderusland

Pølse er et produkt, der ikke har behov for introduktion. I sovjetiske tider var hendes tilstedeværelse på bordet næsten et obligatorisk krav, når hun organiserede en mere eller mindre vigtig ferie eller fest.

Hundredvis af sorter af pølser kan ses i butikshylderne, hvis pris varierer meget.

Men forbrugere har længe bemærket, at kvaliteten af ​​disse produkter er faldet dramatisk i de senere år.

Kun de dyreste sorter af pølser bevarer deres normale smag, hvis pris undertiden meget overstiger omkostningerne ved en lignende mængde normalt kød.

Hvis du beslutter dig for at organisere en mini-pølsebutik derhjemme, som giver forbrugerne velsmagende og relativt billige produkter, behøver du bestemt ikke bekymre dig om manglende fortjeneste.

Lad os straks bemærke, at selv en lille pølsevirksomhed er dyr.

Hvilke krav skal lokalerne opfylde?

Efter at have besluttet at fremstille fødevarer derhjemme til salg, bør man være opmærksom på alle sundhedsmæssige krav og standarder. Hvis du behandler dette problem uden behørig alvor, vil det allerførste besøg hos SES-repræsentanter give dig mange ubehagelige overraskelser.

Først skal dit værksted være udstyret med et normalt kloaksystem. Pas på en bekvem adgangsvej med det samme, da der vil være meget affald, der skal fjernes. Hvis det er muligt, er det bedre at straks indgå en aftale med en lokal svinebedrift, hvis ejere bestemt ikke har noget imod at modtage yderligere dyrefoder.

Det rum, som du planlægger at tilpasse til et mini-pølseværksted derhjemme, skal have en ledningsdygtig ledning. Selvfølgelig skal du også installere en brandalarm.

Et produktionsanlæg bør aldrig være beboet. Dens kontakt med stuer er ikke tilladt. I modsætning til almindelig misforståelse er det strengt forbudt at lokalisere produktionen i de tidligere lokaler til bade og andre udhuse.

Således skal en mini-pølsebutik derhjemme være placeret i et rum med et vandforsyningssystem, kloaksystem og servicering af ledninger. Kræver et tvungen forsynings- og udsugningsventilationssystem og brandalarm.

I ethvert supermarked eller stor slagterbutik kan du bruge timer på at gå rundt i kødafdelingen og se på sortimentet. Røget pølser, tørret kød, en række forskellige køddelikatesser får enhver køber til at tøve. Store kødforarbejdningsanlæg tilbyder tusindvis af typer kødprodukter. Men produktionsskalaen indikerer ikke altid produktets høje kvalitet.

Det sker, at vi husker, hvordan vi selv engang tilberedte lækkert kogt svinekød til vores familie, og vi vil prøve at lave det igen. Hvorfor ikke forberede delikatesser til salg? Dette spørgsmål blev stillet af en familie fra Hviderusland og besluttede at prøve. I dag blev de enige om at fortælle Reconomica-læsere deres historie om, hvordan deres fødselsdag var starten på deres lille, familiedrevne rykkende pølsevirksomhed.

Oprindelsen til vores indtjening

De spændende 90'ere lærte folk at få en smuk krone på en række forskellige måder og tilegne sig alle mulige færdigheder på samme tid.

Så mine forældre måtte i løbet af arbejdsløshedsperioden blive sælgere af færdige kødprodukter. Jeg husker, hvordan de købte kødkroppe og lavede hakket kød, pølser, balyk og røget produkter. Det var denne aktivitet, der hjalp vores familie i disse år.

De spændende 90'ere lærte folk at få en smuk krone på en række måder og tilegne sig alle mulige færdigheder på samme tid.

Men tiden er gået, stabilt regeringsarbejde har dukket op, og behovet for en sådan indtjening er forsvundet - kun erfaring og en tyk notesbog med dokumenterede opskrifter forblev fra den tidligere handel.

Begyndelsen på vores venture

Jeg er allerede vokset op og ved distribution arbejdede jeg som agronom i en drivhusbedrift nær Mogilev, hvor jeg også fik et job til min mor, Tatyana Andreevna. Det var 2021.

Vi tjente cirka $ 700 hver, huset var officielt, og vi ville ikke engang tænke på nogen shabbos.

Glemt kommerciel række

Men det var vores fødselsdag, vi inviterede mange gæster. Og min mor kendte opskrifterne til dygtige kødprodukter og forberedte dem til bordet. Gæsterne var forbløffede over, hvor velsmagende retterne var, og min mor tilføjede også alt, at de var billigere end butikspriserne. Efter at have forladt ferien udtrykte gæsterne, at de ikke ville have noget imod at købe sådanne delikatesser.

Og så vågnede en glemt kommerciel vene i os. Forretningsplanen blev drøftet hele ugen om aftenen.

Tiden for stereotyper, hvor pølser fremstilles udelukkende på specielle kødforarbejdningsanlæg, er for længst forbi. Idéer til at fremstille dette produkt privat og hjemme bliver mere og mere populære.

Relevansen af ​​at lave pølser derhjemme

Før du starter denne type produktion, er det værd at overveje fordelene ved denne aktivitet. De ubetingede fordele inkluderer følgende parametre:

  • Pølse er et populært produkt på forbrugermarkedet i enhver sæson og uanset udseendet af madnyheder.
  • Ideen om at oprette en lille pølsebutik er attraktiv med minimal investering i produktion.
  • At nægte at leje et separat rum er et vigtigt plus, når man træffer en beslutning.
  • Intet behov for at koordinere alle handlinger med myndighederne og besøge stedet for det officielle arbejde - hvilket sparer personlig tid.

Fra alt dette kan vi konkludere, at en hjemmebaseret pølseproduktionsvirksomhed er en rentabel forretning med fremragende rentabilitet.

Sikkerhedskrav for at starte en virksomhed

At lave pølser derhjemme er en rentabel beskæftigelse, men det kræver øget ansvar for at overholde sikkerhedsforanstaltninger. For at undgå problemer med de relevante myndigheder og direkte med naboer skal du overholde følgende regler:

Hvis alle kravene er opfyldt, vil forretningsidéer til fremstilling af pølser derhjemme blive implementeret med succes.

Overholdelse af de juridiske rammer ved åbning af en workshop privat

Som du ved, skal produktionen af ​​ethvert produkt privat og hjemme organiseres i henhold til alle regler. Følgende handlinger skal tages i denne retning:

  • Vælg en form for aktivitet, der indebærer en individuel virksomhed eller et selskab med begrænset ansvar.
  • Få oplysninger fra den sanitære epidemiologiske station.
  • Køb de relevante dokumenter i form af et produktkvalitetscertifikat fra Rostest.

Krise i haven eller ej, mad er, hvad folk har brug for til enhver tid. Pølser er næsten et must-have produkt: vi spiser sandwich derhjemme, på arbejde og skole, laver os selv til te eller ser en film, og netop når vi vil tygge noget. Så pølsevirksomheden er en lovende virksomhed, der giver god indkomst, men kun hvis du fremstiller et produkt af høj kvalitet, er der masser af genanvendelige produkter på markedet.

I denne artikel vil vi tale om, hvordan du opretter din egen pølsevirksomhed, hvor mange penge du skal bruge på at oprette et lille værksted, og hvad er nuancerne ved en sådan forretning.

Juridisk side: hvilke dokumenter der er nødvendige for at registrere en virksomhed

Da vi taler om fremstilling af mad, gør dig klar til det faktum, at du bliver nødt til at få tilladelse til at operere fra den sanitære og epidemiologiske station samt veterinærservicen, som vil kontrollere kvaliteten af råvarer.

Du kan formalisere din aktivitet som individuel iværksætter eller som LLC - vælg den form, der passer til omfanget af dit arbejde. For eksempel, hvis du har et lille værksted med en butik, så kan du klare dig med en individuel iværksætter. Til storstilet produktion er der allerede behov for en LLC.

Når du tilmelder dig, skal du angive OKVED-koder:

  • 15. 3 - fremstilling af kødprodukter;
  • 15. 3. - fremstilling af produkter fra kød, slagteaffald og blod;
  • 15. 3. - varmebehandling af kødprodukter.

Virksomhedens rygrad: kvalitetsråvarer

Hvor kan man få godt kød til fremstilling af pølser? Det er bedst at arrangere en forsyning fra landmændene, da der helt sikkert vil være et kvalitetsprodukt. Ideelt set hvis du åbner et værksted i landsbyen eller ikke langt fra det, da dette minimerer leveringstiden for råvarer.

Vær opmærksom på kødets kvalitet: slagtekroppen af ​​ungkvæg er ideel, hvor fedtmængden er minimal.

For at skabe et mere diætprodukt kan du desuden tilføje mælk, stivelse, soja til råmaterialerne. En af råvarekomponenterne vil også være en blanding af krydderier for hver type pølser.

Hvordan går fremstillingsprocessen?

Opskriften afhænger af produkttypen, og den generelle produktionsteknologi ser sådan ud:

Kvalitetspølser produceres ikke kun på kødforarbejdningsanlæg. Mange iværksættere fremstiller hjemmelavet blod, lever, røget og andre pølser, som er kendetegnet ved fremragende smag. At lave pølser derhjemme som en forretning giver dem en god fortjeneste. Du lærer, hvordan du åbner en sådan mini-virksomhed fra denne artikel.

Aktivitetsregistrering

For at de regulerende myndigheder ikke kan lukke din virksomhed, skal du officielt registrere din virksomhed og opfylde alle kravene i SES og Vetnadzor. I dette tilfælde møder de regulerende myndigheder dig halvvejs og hjælper dig med at løse alle de problemer, der opstår i løbet af forretningen.

Først og fremmest skal du åbne en individuel iværksætter eller LLC. Valget af juridisk form afhænger af størrelsen på din virksomhed. Hvis du vil organisere produktionen af ​​pølser derhjemme, er det nok at registrere dig som privat iværksætter.

Derudover skal du indhente certifikater for færdige produkter. Dette kan ske gennem en erklæring, der er en garanti for, at din virksomhed kun producerer produkter af høj kvalitet, der fuldt ud opfylder alle de etablerede krav.

For at få et certifikat skal du indsende følgende dokumenter til Rostest:

Før papirarbejdet påbegyndes, er det nødvendigt at udvikle en forretningsplan for pølseproduktionsværkstedet, beskrive teknologien og udarbejde en liste over udstyr.

Valg af lokaler til virksomheden

Den vigtigste betingelse ved sanitær og epidemiologisk kontrol er den kompetente distribution af råmaterialer og færdige produktstrømme. De skal ikke krydse nogen steder. Dette er et meget vigtigt punkt at overveje, når man udstyrer en workshop. Derudover skal rummet være udstyret med al kommunikation (vandforsyning, kloakering, ventilation osv.).

Råvarer

Inden du køber råvarer fra en leverandør, skal du bede ham om alle dokumenterne. Kød, hylstre, tråde og andre materialer skal have kvalitetscertifikater. Verifikationen af ​​ægtheden af ​​veterinærdokumentationen bør overdrages til en sundhedslæge, der ved udseendet af kødet kan afgøre, om det har bestået en undersøgelse. Derudover vil specialisten finde ud af, hvor produkterne blev bragt fra, og hvor mærket blev sat.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.