Forretningsidéer fra bunden

Administrator "for over et år siden

Så til at begynde med skete denne idé mig ganske tilfældigt. Sidder på en af ​​vores caféer, hvor de tilberedte absolut usmagelig mad. Når alt kommer til alt, da vi har en meget lille by, er der ikke en eneste virksomhed her bortset fra en dyr restaurant, hvor lækker hjemmelavet mad ville blive tilberedt, som den vi spiser derhjemme. Det var da, jeg fik ideen om at åbne noget lignende.

Efter at have drøftet dette med vores bror derhjemme, besluttede vi, at det var værd at prøve det. Og så begyndte det.

Lokaler, udstyr og initialinvesteringer

Til at begynde med lejede vi i februar 2021 en almindelig beboelsesbygning næsten i byens centrum. Lejeprisen var 1000 rubler pr. Måned. Dette tager allerede hensyn til alle forsyningsselskaber. Huset havde en gaskomfur, 2 køleskabe, et stort rummeligt køkken og borde. Vi havde allerede fade og andre køkkenredskaber.

Startkapital, som jeg skrev tidligere, kræver ikke store investeringer. Jeg tror, ​​at 8.000 rubler - og det er nøjagtigt hvor meget det tager at starte - ikke er så astronomisk, og det er meget muligt at finde det. Hvad min bror og jeg gjorde, efter at have investeret 4.000 rubler i denne forretning.

Og nu vil jeg gerne sige, hvorfor der kræves så mange penge til dette.

Så hvis vi går tilbage til ovenstående, lejer 1000 rubler et hus. Lad os nu gå videre til produkterne.

Startmenu og madomkostninger

Til at begynde med har vi samlet den enkleste sædvanlige menu, som over tid selvfølgelig forbedrede og endda hævede priserne.

Først så det sådan ud: Kartofler (kartoffelmos) - 40 rubler pr. portion. alat (kål, grøn agurk) - 50 rubler. afgang - 60 rubler. odlivka med kød - 80 rubler. arezka (tomater, agurker) - 50 rubler. uterbrod med pølse - 20 rubler. osiska - 25 rubler. ashi: ris - 40 rubler; boghvede - 50 rubler.

Derefter købte vi først produkter i en måned for ikke at risikere og ikke være en taber (for eksempel hvis der ikke kom noget ud af det). Jeg skriver de beløb, som vi faktisk har brugt under købet. Omkostningerne ved mad er naturligvis forskellige i forskellige byer. artoshka, 20 kg. - 360 rubler. apusta, 5 kg. - 200 rubler. vezhie agurker, 3 kg. - 200 rubler. ayonnaise, 3,5 kg. - 200 rubler. arsh, 4 kg. - 400 rubler. æg, 50 stk. - 200 rubler. klare trommestikker (svinekød), 6 kg - 540 rubler. leb, 21 stk. - 150 rubler. argarine, 2 kg. - 200 rubler. uk, 10 kg. - 150 rubler. ork, 3 kg. - 120 rubler. solsikke aslo, 6 l. - 500 rubler. omidoros, 3 kg. - 200 rubler. malet heretz - 50 rubler. ripraas - 200 rubler. ol - 150 rubler. albas, 4,5 kg. - 270 rubler. osiski, 3 kg. - 240 rubler. IS, 2 s. - 60 rubler. flod, 2 s. - 140 rubler.

Hjemmelavet mad er ideel til dem, der har problemer med maven, fordøjelsesorganerne generelt, er overvægtige eller har en kronisk modvilje mod mad fra restauranter og fastfood.

Hvis du laver lækkert (eller ikke laver mad, men bare en god administrator), kan du prøve at opbygge en virksomhed, der sælger hjemmelavet mad. Hvordan gør du dette? I princippet er alt let nok. Du skal bare have ideer.

Sikkerhed først

Den første og måske vigtigste ting at huske er, at maden skal være af høj kvalitet! Uanset hvor du sælger det, er det lavet af dyre eller billige produkter, men maden skal være sikker.

I dag forbereder bare et urealistisk antal husmødre tærter, ruller, kager, halvfabrikata og sælger dem uden ordentlige dokumenter. Dette er i princippet muligt, hvis du fodrer dine venner eller siger, at dine produkter sælges en eller to gange om måneden, hvis du prøver at tjene nogle penge ved at lave en person, du kender, en kage til deres fødselsdag. Men hvis du beslutter dig for virkelig og konstant at tjene penge på dette, skal du huske: alle dokumenter til produkter, både færdige og den, du laver mad med, skal være.

Ellers er det fyldt med bøder, problemer med de relevante myndigheder, skattemyndighederne og endda politiet. Og naturligvis kan din samvittighed lide meget i dette tilfælde. Når alt kommer til alt er det svært at sove godt om natten, vel vidende at du i dag fodrede 20 mennesker med mad af lav kvalitet eller lidt sur borscht. Er det ikke sådan?

Specialisering og kreativitet

Du skal vide nøjagtigt, hvad du skal gøre. Forsøg ikke at bage ruller og konserves tomater på samme tid. Vælg en ting til at begynde med, og begynd at gøre det. Hvis du f.eks. Med succes lærer at fremstille dumplings, bestiller kunderne dem ofte i fremtiden, mens de beder om dumplings og for eksempel kager.

Madlevering til kontorer

Her kan du:

  • Vælg et kontor og lav mad og lever mad der, hvis du arbejder selvstændigt;
  • har flere kontorer til at betjene, hvis du allerede har dannet dit team med flere kokke, fødevarebærere og endda tjener.

Alt afhænger af virksomhedens størrelse og kvaliteten af ​​maden.

En af forretningsmulighederne for dem, der elsker og ved, hvordan man laver mad. Afhængig af skalaen kan det være en mini-forretning til hjemmet eller en stor uafhængig produktion med separate værksteder til tilberedning af varme og kolde retter, eget bageri og leveringsservice.

Lad os starte fra nul, gennemgå alle aspekter og overveje flere muligheder for udvikling af denne type aktivitet.

Hvem fodrer du?

Uden særlige investeringer kan en forretning ved måltider startes i enhver lokalitet under hensyntagen til dens specifikationer og befolkningens besættelse. Hvem har brug for færdigretter? Medarbejdere, der arbejder i en afstand fra hjemmet, og som ikke har tid nok til at komme til deres eget køkken i frokosttid, samt personale fra de virksomheder, der ikke har en cafeteria.

Potentielle kunder kan omfatte medarbejdere i et indkøbscenter, et engroslager i udkanten, bygherrer i et nyt kvarter, ansatte i en skønhedssalon eller kontorplankton. Du bør ikke stole på indkomst fra lærere, læger eller militært personel, slet ikke fordi de betragtes som lavtlønnede arbejdere, men fordi de måske foretrækker mere overkommelig mad fra de cafeterier, der betjener disse institutioner.

Det er også nødvendigt at tage højde for, at alle dine kunder skal have betingelser for at spise rigtigt på arbejdspladsen. Du bør tydeliggøre udstyrsrummets udstyr med husholdningsapparater som mikrobølgeovn, kedel, køleskab og vælge en metode til pakning og opbevaring af færdigretter under hensyntagen til deres tilstedeværelse eller fravær.

Lav en foreløbig liste over nærliggende virksomheder og kontorbygninger, eller tal med nogen, du kender om cateringforholdene på deres arbejdsplads. Gå rundt i disse virksomheder inden din frokostpause, og se om din hjælp til levering af færdigretter er nødvendig. Inviter alle til at bruge dine tjenester og efterlade dit visitkort.

Glem ikke at afveje dine egne styrker og vurdere mulighederne. Det er værd at starte med 10-20 fulde måltider, gradvist få fart og vælge det optimale antal komplekser og antallet af klienter.

Hvordan kan du behandle folket?

I samme indledende fase er det nødvendigt at oprette en menu og planlægge et layout. Standardkomplekset inkluderer:

Før barselsorloven førte mange kvinder et ret aktivt forretningsliv: de arbejdede eller arbejdede. Men efter barnets fødsel afsatte de al deres tid til babyen. Men nu er tiden gået, hvor den unge mor blev stærkere efter fødslen, lærte at styre sin tid, og babyen voksede op. Og mange aktive kvinder er begyndt at lede efter muligheder, der giver dem mulighed for at realisere sig selv, blive lidt distraheret fra deres daglige pligter og tjene penge. Faktisk vokser behovene med babyens vækst også, og følgelig pengekravene.

Jeg foreslår til overvejelse ideen om en virksomhed, der passer til absolut alle unge mødre. Men på en betingelse - du skal være i stand til at lave mad lækker. Dette kræver ikke en specialundervisning eller et eksamensbevis i kulinariske kurser. Du skal være i stand til at tilberede enkle måltider, der tilberedes dagligt og til ferien.

Fordele ved forretningen ved at forberede og levere varme måltider til kontorer

Idéen med forretningen med at forberede og levere varme måltider til kontorer er at tilberede lækre måltider derhjemme og levere dem direkte til klientens arbejdsplads.

Hvorfor netop denne virksomhed er den mest rentable og bekvemme:

  • Der kræves ingen speciel viden eller særlige færdigheder for at få succes. Det er nok at være i stand til at lave mad lækkert og være pænt.
  • Der kræves ingen enorme investeringer. Som regel skal du til den første ordre investere i køb af dagligvarer, bordservice til engangsbrug og folie.
  • Dine produkter vil altid være efterspurgte. Som regel prøver mange arbejdere at få en snack under frokosten og tage mad hjemmefra. Men før eller senere bliver det kedeligt, og ved synet af en appetitvækkende, varm, aromatisk, frisklavet middag vil de ikke kunne afvise det. Og hvis du tilbyder en interessant pris for dine produkter, og selv kvaliteten af ​​den vil være sådan, at kunderne vil slikke fingrene i lang tid - antallet af taknemmelige kunder, du får, vil vokse hver dag. Og følgelig din fortjeneste.
  • Hvis der pludselig af en eller anden grund ikke blev solgt hjemmelavede måltider, hjælper din familie og venner dig gerne med at spise alt. De vil være taknemmelige for dig!
  • Og herfra konklusionen - det er umuligt at udbrænde i denne forretning!

Organisering af din egen kulinariske forretning

For at forretningen med at forberede og levere varme måltider til kontorer skal være vellykket, er det nødvendigt at forberede sig på det som for alle andre.

Trin 1. Det er nødvendigt at overveje listen over retter, der kan tilbydes til potentielle kunder. Sådanne retter kan være: forskellige kornprodukter, kartoffelretter, kød- og fiskeretter, pilaf, salater og syltede agurker. Og hvis bagning er en almindelig ting for dig, kan listen omfatte tærter, kager, bagværk.

Trin 2. Udarbejd en detaljeret opskrift på hver skål, og beregne omkostningerne. Det er meget vigtigt at tage højde for udbyttet af den færdige skål fra råproduktet og den tid det tager at tilberede en bestemt skål. Dette punkt skal tages i betragtning, så det færdige produkt når ud til kunderne, mens det stadig er varmt.

Trin 3. Undersøg tilbud fra konkurrenter. Start med nærliggende caféer. Hvad tilbyder de ved frokosttid: forretningsfrokoster eller varme måltider? Find ud af, hvad der tilbydes, og vigtigst af alt, hvor meget det koster. Desuden studere konkurrenternes tilbud om annoncer, der kan ses i aviser og på opslagstavler på Internettet. Jo flere oplysninger du kan indsamle, jo bedre tilbud giver du potentielle kunder. Husk: den, der ejer informationen, ejer verden! Indsaml så mange oplysninger som muligt - hvilke retter der tilbydes, hvor meget ordren koster, hvad der er inkluderet i den.

Trin 4. Nu hvor du kender dine konkurrenters tilbud og priser, er det tid til at tænke over priserne på dine egne produkter. Forfølg ikke straks superoverskud, men du skal heller ikke dumpe lave priser. I henhold til lovgivningen i en ung virksomhed skal dine priser være lidt lavere end dine konkurrenters. Nå, hvis du ikke har nogen konkurrenter - installer nogen!

Forretningsspisning derhjemme kan betragtes som rentabel i en by med mere end 200 tusind mennesker. Sådanne frokoster bestilles primært af kontorarbejdere, og denne aktivitet vil være rettet mod dem.

Start af en frokostfremstillingsvirksomhed

Startkapital: 40-120 tusind rubler;

Månedligt overskud: 10-40 tusind rubler;

Det første skridt, som i enhver anden forretning, er at evaluere ideen. I en hjemme-spiseforretning skal du oprette en liste over potentielle kunder og en liste over konkurrenter.

Kundelisten ser sådan ud: dine kunder er for det meste kontorarbejdere, der er overvældede af arbejde og ikke har mulighed for at komme til middag derhjemme eller bare forlade deres kontor, når det er muligt at bestille frokost direkte til arbejdspladsen. Der kan være grene af forskellige organisationer, store butikker med et stort antal sælgere, job med manuel arbejdskraft uden kantiner og andre madforretninger osv.

Listen over konkurrenter findes ikke kun i organisationer, der ligner dig, men også i kantiner, billige caféer og andre madsteder. Og for at kunne konkurrere mod konkurrencen, skal du være bedre på alle måder.

Konkurrencemæssige fordele

Vi præsenterer flere muligheder for de fordele, du kan give i forhold til dine konkurrenter:

1. Lækre middage. Den enkleste ting er det mest direkte ansvar - du er nødt til at lave mad meget velsmagende. Efter at have bestilt din frokost en gang, vil klienten ikke kun begynde at bruge dine tjenester hele tiden, men vil også fortælle sine kolleger om dig, og dette er lanceringen af ​​mund til mund på grund af smag. Husk, at måltiderne skal serveres til kunderne ved den temperatur, der bedst serveres ved frokosttid.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.