Minibagerforretningsplan

Bagning er et populært produkt, der er efterspurgt til enhver tid af året af forbrugere i forskellige aldre, erhverv og økonomiske forhold. Derfor kan et mini-bageri være interessant som en virksomhed, desuden er det rentabelt og stabilt.

Hvis du er tiltrukket af bagevirksomheden generelt, kan du være interesseret i ideen om at åbne et stort bageri. Hvis omfanget af dine investeringer er begrænset, eller hvis du er interesseret i konceptet med en lille virksomhed, er det bedre at åbne et mini-bageri, som vil blive diskuteret nedenfor.

Download minibagerforretningsplan

Tjek flere færdige mini-bagerier forretningsplaner:

1. Forretningsplan for et minibageri med en tilbagebetalingsperiode på 5 måneder. Download minibagerforretningsplan 2. Forretningsplan for minibageriet "Pyshka" med produktions- og økonomiske planer. download forretningsplanen for minibageriet Pyshka3. Forretningsplan for et mini-bageri med en detaljeret beskrivelse af arbejdets organisering. Download minibagerforretningsplan 4. Minibagerforretningsplan fra et ret detaljeret kursus med økonomiske beregninger. Download minibagerforretningsplan med beregninger

Sådan åbner du et mini-bageri

Et mini-bageri kan eksistere både separat og som en del af indkøbscentre eller hypermarkeder. Nogle iværksættere, der har åbnet et mini-bageri, foretrækker at sælge deres produkter via mobile salgssteder (disse kan være små varevogne eller bilvogne).

Virksomhedsregistrering

For at registrere et mini-bageri er formen for individuelt iværksætteri bedst egnet. I nogle tilfælde vil det være mere hensigtsmæssigt med det samme at registrere et selskab med begrænset ansvar, især hvis du planlægger at udvide din virksomhed i den nærmeste fremtid, eller hvis du ikke opretter et selskab alene, men sammen med en partner (e). Når du udfylder registreringsformularerne, skal du indtaste koder for den aktivitet, du har til hensigt at udføre.

Bemærk: Hvis du planlægger at sælge produkter på det samme sted, hvor du fremstiller dem, skal du angive koden "Aktiviteter i restauranter og caféer". Indtast koden "Retail" som en yderligere aktivitet.

Indhold

Retfærdiggør gennemførligheden og effektiviteten af ​​en virksomhed til bagning af forskellige bageriprodukter.

Sortiment

Produktsortimentet betyder:

  • otte typer boller;
  • boller;
  • donuts;
  • ostemasse;
  • < li> bagels.

Konkurrence

I dag er der i byen "X" to bagerier og tre minibagerier, der specialiserer sig i produktion af brød og lignende produkter. Baseret på dette vil det åbnede mini-bageri producere nøjagtigt bageriprodukter, som udgør 100% af dets sortiment. Den største konkurrencefordel her er implementeringen af ​​udelukkende friske bagværk.

Arbejdsformat og beskatningssystem

Her vælges "individuel iværksætter" som det organisatoriske og juridiske grundlag for forretningen. Et forenklet skattesystem vil blive brugt til at betale skat. Et specialiseret outsourcingfirma fører virksomhedens regnskaber. Når alle produktionsprocesser er organiseret, fører ejeren optegnelser på et uafhængigt grundlag.

Arbejdstid

Intet forretningsprojekt kan gennemføres uden en klar handlingsplan. Hvis vi sammenligner det med at bygge et hus, så er det som at begynde at lægge fundamentet uden et projekt og beregninger. Det er det samme i erhvervslivet. En forretningsplan giver dig mulighed for korrekt at vurdere styrker og svagheder ved en forretningsidé, analysere markedet, konkurrencepræget miljø, beregne projektets rentabilitet og tilbagebetaling.

At skrive en forretningsplan er især nødvendig, når man tiltrækker investeringer udefra. For investorer, forretningspartnere og långivere er et sådant dokument grundlaget for behandlingen af ​​en ansøgning.

I denne artikel præsenterer vi en detaljeret forretningsplan for et mini-bageri, som giver dig mulighed for korrekt at vurdere dine styrker, beregne de oprindelige omkostninger og opbygge en kompetent markedsføringsstrategi.

Idéens relevans

Bagerivirksomheden er kendetegnet ved en bred og stabil efterspørgsel. Uanset sæson og den økonomiske krise er folk lige så gode til at købe dette produkt. Desuden, som statistikker viser, tilfredsstiller det stigende antal private bagerier ikke købernes efterspørgsel efter kvalitetsprodukter fuldt ud.

Afhængigt af forretningsmodellen kan du nå en månedlig indkomst på 100-200 tusind rubler pr. måned. Men i betragtning af den lille investering vil denne artikel fokusere på mini-bagerier, hvor hovedfokus vil være på mærkevarer.

Men på trods af de tilsyneladende fordele ved denne aktivitet er der også svagheder, der skal tages i betragtning, når der udarbejdes en forretningsplan.

En af ulemperne ved en virksomhed er den korte leveringstid. Dette forudsætter klare prognoser, ellers bortskaffes det meste af produktionen. Annoncering, oprettelse af et loyalitetsprogram, service af høj kvalitet og en bred vifte af yderligere tjenester hjælper med at udjævne disse risici og nå en god stabil indkomst.

Bestem forretningsformatet

Før du begynder at udvikle en forretningsplan, skal du bestemme modellen for bageriet, og hvad du præcist planlægger at producere.

Du kan udvikle din virksomhed i to retninger:

  • Fuldstændig produktion, der inkluderer alle faser af hele cyklussen: fra tilberedning, bagning og salg af dej.
  • Den anden mulighed kan omfatte bagning af produkter og salg til grossister.

Når vi taler om den første mulighed, vil det være nødvendigt at overveje ikke kun produktionsdelen, men også distributionskanalerne. Produkterne sælges via vores egne salgssteder.

En person går til en cateringvirksomhed: en cafe, en kantine, et bageri - nogle gange ikke til et velsmagende måltid, men til varme, aromaer og atmosfære. Et bageri kan skabe en sådan varm, hjemlig atmosfære med sin menu, unikke design og varme velsmagende ferske brød samt andre lækre kager. Og ethvert projekt, der kan tiltrække mange besøgende, giver ejerne mulighed for at tjene gode penge. Lad os se, hvordan vi starter denne forretning.

Bagerikoncept

Åbningen af ​​bageriet er planlagt i en lille by med et lavt konkurrenceniveau. Det vil være placeret på 1. sal i en boligbygning i et boligområde. Det lejede areal på 50 m2 giver dig mulighed for at placere et værelse til besøgende, bryggers og et køkken.

Målgruppen er beboere i dette område i alle aldre, der foretrækker friske bagværk uden tilsætningsstoffer. Sortimentet af bageriet vil omfatte gærfrit brød med korn og grøntsager, kager lavet af havregryn, rug, hør og rismel med søde og salte fyld.

Bageriets konkurrencemæssige fordel er, at dets placering er praktisk for de fleste beboere i soveområdet, og selv ældre kan komme til det.

Den gennemsnitlige regning er på 100 rubler. Anslået fremmøde pr. Dag - 3 tusind mennesker. Arbejdsdagen varer 12 timer, arbejde i 2 skift. Frisk brød leveres til hylderne hver morgen.

Minibagerforretningsplan med beregninger

Bageriprodukter vil altid være efterspurgte, på trods af at unge massivt begyndte at følge en sund livsstil og udelukke brød fra kosten. Hvis et produkt fremstilles efter en bestemt opskrift og af miljøvenlige, naturlige produkter uden tilsætningsstoffer og sukker, kan det også betragtes som diæt. Dette mini-bageri vil fokusere på sund bagning. Lad os se, hvordan man udarbejder en bagerivirksomhedsplan.

Bageriprojektbeskrivelse og salgsmarkedsanalyse

Til åbningen af ​​bageriet blev der valgt et rum i en beboelsesbygning med et areal på 50 m2. Indretningen og designet udføres i cremet hvide farver. Borde og stole vil blive lavet i landlig stil, servietter, håndklæder, gardiner er designet i samme ånd.

Overfor indgangen vil der være en skranke med en kasseapparat og hylder med produkter. Vitrinerne vil være åbne, så kunderne kan vælge den vare, de kan lide, med en tænger og placere den i en papirpose, der holder varmen varm og smagfuld.

Til højre og venstre for indgangen, parallelt med vinduerne, vil der være 4 borde og stole, så kunderne kan købe drinks og få en snack i bageriet.

Bag disken og hylderne er der et køkken og et lager til råvarer og udstyr.

Et mini-bageri er en virksomhed, der producerer bagværk til detailsalg. Minibagerprojektet indeholder bagning af friske produkter efter egne opskrifter, tilstedeværelsen af ​​en behagelig atmosfære i rummet. I det spiser kunderne mens de nyder hygge.

Målgruppe

Instituttets målgruppe er befolkningen i kvarterer i kvarteret. Dette inkluderer også dem, der tager sig af deres helbred og foretrækker brød uden skadelige komponenter.

Når du laver en forretningsplan for et lille bageri, skal du huske, at en af ​​dens største fordele anses for at være en god placering, så du kan dække flere kvarterer, der kan befolkes af op til 30.000 potentielle kunder.

Sortiment

Institutionens sortiment indeholder flere typer produkter: standardprodukter, eksklusive franske croissanter. Dette sortiment vil tilfredsstille behovet hos størstedelen af ​​målgruppen. Desuden kræver denne ordning et minimum af produktionsudstyr.

Den gennemsnitlige check i en sådan virksomhed er 100 rubler. Imidlertid vil trafikken nå 1000 mennesker. Med et sådant mini-bageri med et butiksprojekt vil den fulde produktionskapacitet blive nået 3 måneder efter åbningen.

Beskrivelse

Det største plus i projektet med et mini-bageri med en butik er, at selv med et generelt fald i målgruppens omkostninger, er efterspørgslen efter brød altid stabil. Omkostningerne ved importerede produkter vokser også, mens indenlandske producenters produkter ikke er konkurrencedygtige med bageriprodukter. Deres smagsegenskaber adskiller sig meget.

Når du implementerer et bageriprojekt i henhold til en forretningsplan, er det vigtigt at fokusere på kvaliteten af ​​ingredienser og følge unikke opskrifter. Bageriprodukter i butikshylderne smager ikke godt, de indeholder meget fedt og sukker.

Det skal huskes, at implementeringen af ​​bageriets forretningsplan for produktion af brød vil være mest succesrig, hvis vi tager højde for det faktum, at der i mange lignende virksomheder ikke præsenteres diætprodukter. Hvis du er opmærksom på de kategorier, der fører en sund livsstil sammen med franske kager og mærkebrød, så tiltrækker institutionen et stort publikum.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.