Cafe forretningsplan

Hver type virksomhed har sine egne risici, åbner en ny virksomhed, der er en mulighed for, at virksomheden ikke betaler sig inden for den forventede tidsramme. For at undgå dette foreskriver en iværksætter, der planlægger at åbne en cafe eller restaurant, en forretningsplan med omkostningstal, en udviklingsstrategi og tilbagebetalingsplaner. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man korrekt udarbejder en forretningsplan for åbning af en cafe.

Formål med at oprette en forretningsplan

Formålet med en forretningsplan er at beskrive idéen og konceptet for etableringen. En korrekt udarbejdet forretningsplan hjælper dig med at beregne tilbagebetalingsperioden for virksomheden samt tage hensyn til alle omkostninger.

For at åbne en virksomhed skal du ikke kun beregne den planlagte fortjeneste, men også udarbejde en markedsføringsstrategi, evaluere konkurrenter og skrive en liste over udstyr. Alt dette kombineres i en forretningsplan, der er klart udarbejdet i struktur.

Sådan skriver du en forretningsplan for en cafe

For at dokumentet kun skal indeholde vigtige oplysninger og hjælpe med at udvikle en strategi, anvendes den generelle struktur i caféens forretningsplan, hvor hver artikel hjælper med at se et komplet billede af virksomheden og til virkelig at vurdere udsigterne til virksomhedens investeringsafkast.

Genoptag

Beskriv kort informationen om hvert afsnit i forretningsplanen: beregninger, reklameplaner, analyse, udviklingsstrategi. Et resumé af en café-forretningsplan placeres normalt i begyndelsen af ​​dokumentet, men det skrives, når alle sektioner er klar. Formålet med et CV er at interessere en partner, investor eller kreditudvalg.

Det er vigtigt at skrive dit CV meget omhyggeligt ved hjælp af marketingværktøjer til at øge læsbarheden og appellen af ​​teksten. Selve teksten skal skrives enkelt og nyttigt.

Beskrivelse af begrebet café eller restaurant.

En kort beskrivelse af det personale, der kræves.

Finansiel model for sommercafé

Kort investeringsmemorandum

Om sommeren er et af de mest populære steder parker, byens centrale gader, dæmninger og andre rekreative steder. Mange mennesker ønsker ikke at sidde i indelukkede restauranter og caféer, men foretrækker at bruge tid på verandaerne under åben himmel.

Derfor om sommeren åbner de fleste caféer og restauranter sommerverandaer ved siden af ​​institutionen. For håbende iværksættere er der også mulighed for at tjene penge på en sæsonbestemt forretning - at åbne en sommercafé. Dens tilbagebetalingsperiode er 5 måneder.

For at åbne en sommercafé skal du først løse problemet med dets placering. Hovedsageligt kommunale grunde vil blive overvejet til leje, med den sjældne undtagelse af privat jord. Det krævede areal er 30 m2. Til normale aktiviteter skal du også ansætte 6 personer.

Caféen vil være åben fra april til oktober. Sodavand, snacks, kebab og færdigt madlavning vil blive tilbudt til salg. Den gennemsnitlige markering er 200%. Omkring 1500 liter drikkevarer og 1700 navne på færdige produkter vil blive solgt om måneden. Som et resultat vil projektindikatorerne være som følger:

Indledende investeringsbeløb - 380 400 rubler

Månedlige omkostninger - 259 975 rubler

Månedligt overskud - 125 522 rubler

Tilbagebetalingsperiode - 5 måneder

Beskrivelse af forretning, produkt eller service

Det er bedst at begynde at forberede åbningen af ​​sommercaféen i slutningen af ​​vinteren, da den optimale måned for åbning er midten af ​​april. Allerede på dette tidspunkt bliver det varmt og behageligt udenfor.

Årsagerne kan variere. Disse er både tjenester af lav kvalitet og forkert styring. Derfor er det vigtigt at udarbejde en forretningsplan i planlægningsfasen for at tage en ansvarlig tilgang til denne sag. Vi udarbejder en økonomisk plan, men først analyserer vi funktionerne i dette dokument.

Projektbeskrivelse

  • cafétype, placering, adresse;
  • område af rummet, antal sæder;
  • en komplet liste af udstyr og inventar bestemmes, som skal købes;
  • personale. Når du udfører aktiviteter i 1 skift, skal du bruge: en administrator, en kok, en tjener, en rengøringsassistent. Med et skift fordobles antallet af personaleenheder.

Hvis der udarbejdes en forretningsplan for at modtage tilskud, er det nødvendigt at tage højde for befolkningens relevans og fordele, socioøkonomiske indikatorer, muligheden for at organisere nye job.

Når man udarbejder en plan for investorer, er det vigtigt at foretage nøjagtige estimerede beregninger af omkostninger, indtægter, rentabilitet og tid til tilbagebetaling af projektet. Private investorer er primært interesseret i disse komponenter.

Markedsanalyse og valg af cafétype

Som forberedelse til åbningen skal du analysere markedet og konkurrencen. Det hjælper med at bestemme, hvilken type café der vil blive efterspurgt i en bestemt by eller et bestemt område.

Dette definerer:

  • befolkningens levestandard og indkomst;
  • antallet af beboere (forholdet mellem unge, den erhvervsaktive befolkning og ældre) ;
  • opdeling af caféer i kategorier;
  • placering af sådanne virksomheder;
  • efterspørgsel efter tjenester af denne art.

Det næste trin er at analysere konkurrenternes aktiviteter. Efter at have identificeret fejl i konkurrenternes aktiviteter er det vigtigste ikke at lade dem vises hjemme. Det er vigtigt at tilføje en "zest".

  • børnecaféer;
  • Internetcaféer;
  • anticaféer;
  • sushibarer;
  • pandekager.

Funktionerne i forskellige typer caféer og eksempler på deres åbning diskuteres i følgende video:

En minicafé-forretningsplan hjælper en spirende iværksætter med en perfekt start. De vigtigste spørgsmål inden start: hvordan man udarbejder en forretningsplan, åbner en mini-cafe fra bunden, hvor mange penge der er behov for det første års arbejde.

Et færdigt eksempel på en mini-cafe forretningsplan med beregninger af startkapital, rentabilitet, krævet personale, risici, markedsanalyse indeholder også ideer i hvilke formater en lille cafe kan åbnes.

Download en færdiglavet forretningsplan for en minicafé

For at udarbejde en forretningsplan for en mini-cafe kan en iværksætter kontakte specialister eller udarbejde den på egen hånd.

Download en gratis prøve af en færdiglavet forretningsplan for en minicafé

Eksempel på minicafé-forretningsplan

2GIS-aggregatoren udarbejdede statistikker over ændringer, der påvirkede cateringvirksomheder i slutningen af ​​2021. Byer med en befolkning på over en million blev evalueret. Den samlede stigning i antallet af virksomheder var 15,7%. Til sammenligning var dette tal i 2021 5,5%.

Vækst i tre sektorer:

  • Point til salg af drikkevarer (kaffe, te, frisk juice). Deres antal er steget med 57% sammenlignet med 2021.
  • Madlavning. Væksten var 43%.
  • Kaffebarer, caféer-konditorier. Deres antal steg med 28%.

Blandt de førende regioner er: Rostov ved Don, Krasnodar, Moskva, Kazan, Ufa.

For at åbne en minicafé tager forretningsplanen højde for konkurrenceomfanget. Fordelene, der adskiller den nye cafe på baggrund af lignende virksomheder, bestemmes. Der oprettes en reservefond.

Moderne infrastruktur udvikler sig konstant: Forretningscentre bygges, nye handelsplatforme bygges. Alt dette indebærer en stigning i antallet af arbejdere og ansatte, for hvem, som de siger, krig er krig, og frokost er efter planen.

Synes godt om og abonnerer på Do Business-kanalen. Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante artikler.

Oprettelse af forretninger til fødevareservices er en ret lukrativ forretning, især hvis det gøres et godt sted. Men det allerførste trin skal være en færdiglavet forretningsplan for caféen, hvis korrekte oprettelse vil sikre stabil og høj indkomst i fremtiden.

Caféer, restauranter, pizzeriaer og kaffehuse er aktivt efterspurgt, ikke kun blandt medarbejdere på hverdage. Her bruger folk deres tid produktivt, chatter med venner, holder forretningsmøder og går på datoer. Alt dette peger endnu en gang på et eksempel på, at du kan og bør tænke på at åbne din egen café.

Facilitetskategori og geografisk aspekt

Først og fremmest skal du forstå, hvilken målgruppe din virksomhed vil målrette mod og tage dette i betragtning i planen. Som et eksempel kan din fremtidige virksomhed være:

  • en café rettet mod det midterste sociale segment;
  • en café på eliteniveau;
  • en aftencafé osv.

For at dække det maksimale mål for målgruppen er det det gennemsnitlige sociale niveau, der skal overvejes. Placeringen af ​​sådanne virksomheder betyder ofte ikke meget: sådanne caféer kan være placeret både i byens centrum og i dets soveområder.

Det er dog ønskeligt, at der i det mindste er en slags perspektiv i nærheden i form af kontorbygninger, indkøbscentre osv.

Der skal lægges stor vægt på planen, transportudvekslingen og bekvemmeligheden ved adgang til din fremtidige cafe. På den anden side, hvis det står et eller andet sted langs vejen, er det vigtigt at forstå, at mange mennesker foretrækker et mere støjsvagt og lidt længere sted end støj og travlhed.

Konkurrentforskning og buganalyse

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.