Sådan åbner du shawarma

Hvis du nogensinde har spekuleret på "Hvordan man åbner en shawarma-bås?", så er denne artikel bestemt noget for dig. Det meste af verdensøkonomien er små og mellemstore virksomheder. Mad på gaden er efterspurgt uden for tid og sted. Du har helt sikkert bemærket små boder med shawarma på gaderne i din by.

Så lad os se, hvorfor shawarma er så attraktiv for kunderne, og hvorfor det er den foretrukne mad fra mange gourmeter. For det første er dette prævalensen, som vi allerede har nævnt. Shawarma kan købes næsten hvor som helst. For det andet er de overkommelige omkostninger - gennemsnitsprisen på shawarma i Rusland er 140-200 rubler, hvilket er omtrent lig med prisen på en kop kaffe. For det tredje, smag, der ikke efterlader ligeglad med enhver elsker at fejre på.

Denne type forretning vinder på baggrund af andres baggrund på grund af sin enkelhed og hurtige oprettelse. Oprindeligt har du brug for en relativt lille investering, og hvis situationen er vellykket, betaler dine udgifter sig hurtigt. Der er mange muligheder for det endelige udseende af din cafe - fra en lille kiosk, der kun sælger shawarma til et stort rum, hvor besøgende kan sidde ved behagelige borde. Derfor er fødevarevirksomheden så attraktiv for nye iværksættere.

  • 1 Hvordan åbner jeg en shawarma-butik?
  • 2 Vælg et format: bås, food court, varevogn, din egen pavillon
  • 3 Hvilke dokumenter er der behov for og tilladelser?
  • 4 Valg af placering til shawarma
  • 5 Indkøb af udstyr
  • 6 Valg af leverandører: hvor kan man købe ingredienser til shawarma
  • 7 Udvælgelsesmedarbejdere
  • 8 Shawarma-reklamer
  • 9 Hvilken slags shawarma er efterspurgt?
  • 10 Hvor meget koster det at åbne en shawarma stall?
  • 11 Hvor meget kan du tjene på salg af shawarma?
  • 12 Mulige problemer og risici ved forretning

Hvordan man åbner en shawarma?

For at åbne en virksomhed, der sælger shawarma, skal du udarbejde en tjekliste eller en detaljeret plan for de vigtigste ting. Det vil være særligt nyttigt for begyndere, da det hjælper dig med at undgå fejl og tænke over alle detaljer.

Nedenfor kan du gøre dig bekendt med standardchecklisten:

Valg af format: bås, food court, autocamper, din egen pavillon

Det næste trin er at vælge arbejdspladsens format. En food court, bås, autocamper eller din egen pavillon er velegnet til salg af shawarma. Afhængigt af din startkapital skal du vælge mellem at leje eller købe dine egne lokaler såvel som at bygge lokaler selv.

Lad os overveje de særlige forhold ved detailforretninger:

Hvor skal man starte

Måske kan en bås eller en mobil trailer med shawarma tilskrives de laveste forretningstyper, men du skal heller ikke forvente fantastiske overskud. Dette er en forholdsvis stabil lille virksomhed, som, når flere lignende punkter åbnes, bliver en mellemstor virksomhed. Efter at have etableret arbejdet med flere boder med shawarma kan du tjene 500.000 rubler eller mere hver måned. Samtidig vil produktleverandører være fælles for hele netværket, hvilket vil have en positiv effekt på driften af ​​alle dine point.

Du skal starte produktion og salg fra en kiosk, især hvis du ikke er ny i denne forretning.

Der er to muligheder for salg af shawarma: en stationær bod og en mobil trailer-trailer. Først skal du beslutte, hvilken du vil bruge til produktion og handel med shawarma. Begge muligheder kan generere indkomst, men de har deres fordele og ulemper.

Vognen er rentabel for sin mobilitet. Det kan bevæge sig i ferier og vigtige begivenheder til et sted med store skarer og derved øge efterspørgslen. Shawarma-stallen er god med en konstant kundebase. Efter at have "fodret" køberen, vil han have et regelmæssigt, stabilt salg af sine produkter. Brugt bås, købt eller leaset. Du kan også leje et større værelse, men så har du brug for en masse andre varer.

Derefter skal du tænke over sortimentet, da udførelsen af ​​dokumenter, der skal begynde at forberede sig tidligt, afhænger af dette, da denne proces kan tage op til 3 måneder. Hvis du planlægger at handle alkoholholdige drikkevarer undervejs, skal din virksomhed være registreret som en LLC. Hvis der ikke er nogen, er den mest egnede løsning en individuel iværksætter. Mens papirerne vandrer gennem myndighederne, har du tid til at gennemgå alle de andre forberedende faser, før du åbner shawarmaen.

Investeringsvolumen

Det tager ikke meget at åbne shawarma, men du bør ikke spare på kvaliteten af ​​produkterne. Du behøver heller ikke spare penge på reklame. Shawarma-reklame er god, fordi den ikke har brug for omfattende geografi. Det er nok at informere beboerne i de nærmeste kvarterer om åbningen. Du får brug for et lyst skilt, søjle, skilte. Kunder vil også blive tiltrukket af behagelig musik og en sjov animator i et sjovt kostume. Dens tjenester kan bruges ved åbning af shawarma og under byferier. Den oprindelige investering består af følgende omkostninger:

  • Leje af en bod - 20.000 rubler.
  • Papirarbejde - 15.000 rubler.
  • Køb af udstyr - 100.000 rubler.
  • Køb af produkter - 40.000 rubler.
  • Annonceprogram - 33.000 rubler.
  • Engangsservice - 2.000 rubler.

De gennemsnitlige tal overvejes, da leje og produktomkostninger varierer afhængigt af regionen, bodens placering, muligheden for at finde rentable leverandører af produkter, men under alle omstændigheder startkapitalen Er lille.

Fordelen ved en forretning baseret på shawarma-handel er, at en refusion med overskud går fra den allerførste dag. Det er ikke nødvendigt at efterlade midler "bare i tilfælde", selvom forsigtige iværksættere forsøger at sikre sig mod nedbrydning af udstyr eller produktspild.

Trinvis vejledning

  • 1 Virksomhedsfordele
  • 2 Virksomhedsregistrering
  • 3 Shawarma-omkostningspris
  • 4 Shawarma-forretningsplan
  • 5 Projektoversigt
  • 6 Produktionsplan
  • 7 Teknologisk kort over shawarma
  • 8 Kioskens placering
  • 9 Leverandører
  • 10 Løsning af organisatoriske problemer og indkøb af udstyr
  • 11 Hvilket udstyr er nødvendigt til fremstilling af shawarma:
  • 12 Rekruttering
  • 13 Finansiel plan
  • 14 Marketingplan. Shawarma Advertising
  • 15 Risikoanalyse

I det hurtige tempo i det moderne liv vinder "fastfood" og "mad på farten" popularitet. For det meste taler vi om de retter, som fastfood tilbyder os. Shawarma (shawarma) er meget populær blandt dem - dette er en orientalsk ret, der med succes kombinerer kød og grøntsager, let krydret med sauce og pakket ind i pitabrød.

Hurtig og budget shawarma er en favorit snack for alle, der har travlt eller ikke har mulighed for at spise på en café eller restaurant, men som vil spise lækker.

Forretningsfordele

Åbning af en kiosk, hvor de vil sælge shawarma, betyder at starte en virksomhed, der er budgetmæssigt med hensyn til organisation, men rentabel fra de første dage. Hovedhemmeligheden bag salgssucces ligger i at vælge et sted med høj trafik - hvor der er maksimal trafik for dine potentielle kunder.

Fordele ved at sælge shawarma versus åbning af en cafe eller spisestue:

Læs hvordan man åbner fastfood på hjul.

Virksomhedsregistrering

Registrer dig som en individuel iværksætter for at drage fordel af alle fordele og fordele ved denne form for aktivitet - inklusive dem, der er relateret til skattesystemet. I henhold til loven har en individuel iværksætter ret til at sælge mad og ikke-alkoholiske drikkevarer.

Når du er blevet registreret hos skattekontoret, skal du forberede følgende papirpakke:

Omkostninger ved shawarma

Omkostningerne ved shawarma er afhængig af ingredienserne varierende: fra 100 til 250 rubler.

Omkostningerne ved en shawarma er 50 - 130 rubler, afhængigt af størrelsen og de anvendte produkter.

Shawarma, tyrkisk doner-kebab eller armensk kebab er nogle af de foretrukne fastfood-takeaways blandt flertallet. Du kan købe dem fra restauranter, barer ved vejene eller almindelige madvarekiosker eller mobile madvogne såsom madvogne.

Populariteten af ​​shawarma er en meget attraktiv idé for små virksomheder. Det er utvivlsomt en meget rentabel forretning med stor efterspørgsel og korte tilbagebetalingsperioder. Men det er værd at overveje den anden side af mønten ved at give svar på spørgsmålene:

Hvordan åbner jeg et mobilt madpunkt med shawarma? Hvilke sundhedsmæssige krav til forberedelse, opbevaring og salg vilkår skal overholdes? Vi giver svar på disse og andre spørgsmål i gennemgangen af ​​denne forretningsidé.

Klar shawarma-forretningsplan med omkostningsberegninger

Mobil shawarma kræver først og fremmest køb af en bil eller en food truck-trailer, helst straks tilpasset den gastronomiske forretning. Selve den brugte spisebil kan købes for $ 6.000 - $ 7.000, men at opgradere den med hensyn til salg af mad og shawarma vil kræve yderligere $ 5.000 -6.000. Du kan betale omkring $ 10.000 for en brugt madbil. Plus, omkostningerne ved cateringudstyr $ 2.500, viser, dokumenter, køb af kød, brændstof. I alt skal du have mindst $ 15.000 for at åbne en sådan forretning. Dette beløb inkluderer endnu ikke omkostningerne ved levering af færdige salater, pommes frites, kasser og emballage til færdiglavet shawarma og redskaber til frossent kød.

For at udstyre en food truck har du brug for en shawarma-brødrister - der starter ved $ 1000 for den mindste enhed. Du har også brug for en elektrisk kniv for at gøre det lettere at trimme kødet og fremskynde serveringen af ​​mad til kunderne. Kniven kan købes for mindre end $ 100. Bare husk, at en svag kniv hurtigt går i stykker, så det er værd at investere i kvalitetsudstyr.

Shawarma er meget populær i en rulle eller tortilla, så en madgrill vil være nyttig i en lastbil. Dens omkostninger starter ved $ 50. Du kan også servere pommes frites som sideskål (det bryder popularitetsrekorder, når du bestiller), men til dette skal du købe en frituregryde. Det starter ved $ 25 for en grundlæggende løsning.

I madvognen til madlavning og salg af shawarma skal vi også have en kold salatdisk. Dens omkostninger starter ved $ 2021. Det ville også være klogt at opbevare og sælge kolde drikke.

Tekniske krav til udstyr til mobile køretøjsudstyr

Madvogn eller mad at gå er en idé for en cateringvirksomhed med et budget som iværksætter. I dag er det ret almindeligt at finde mange madvogne, der sælger fastfood i nærheden af ​​en stor skare mennesker. De sælger gryderetter, hotdogs, grillet kylling, hamburgere, pommes frites og mange andre fastfoodvarer. Shawarma kan også bestilles på et mobilt servicepunkt for mad.

Hvis du selv vil åbne den, er det værd at vide, hvilke krav et køretøj designet til en food truck skal opfylde. Den skal være udstyret således:

  • Vægge, bordplader og gulve skal være lavet af glat, vaskbart, ikke-absorberbart materiale.
  • Kontaktpunkter med vand, en vask til at vaske hænder eller en vask med en sæbeskål, et sted til opvask og køkkenredskaber skal være med varmt og koldt vand (det er derfor nødvendigt med en øjeblikkelig varmelegeme) .
  • Der skal være et spildevandsafløb - et sump.
  • Køle- og fryseanlæg skal kombineres med et eksternt termometer til konstant temperaturregulering.
  • Velinstalleret udstyr til varmebehandling - grill, komfur, frituregryde, komfur, komfur skal opfylde brandsikkerhedskravene.
  • Arbejdsflade (bordplade) - skal være korrekt designet under hensyntagen til madvognens begrænsede plads, hvor alle møbler også skal være sikkert og ergonomisk placeret: hylder, skabe og skabe, skraldespand med låg , etc.

Kort investeringsmemorandum

I dag er mange mennesker i konstant bevægelse og har ikke mulighed for at bruge meget tid på god ernæring. I den moderne bys rytme er folk vant til at snacke på farten. Derudover er der mange mennesker, der ikke har råd til at spise på en cafe: skolebørn, studerende, sæsonarbejdere osv.

Åbning af en shawarma-bod kræver ikke store investeringer, og denne forretning begynder at generere indtægter fra de allerførste arbejdsdage. Det vigtigste er at vælge et sted med høj trafik, og så er det op til en god kok og den rigtige prispolitik.

Denne type forretning er en god start i cateringbranchen. Åbning af en shawarma-bod har mange fordele i forhold til at åbne den samme restaurant eller cafe:

  • Lille investering.
  • Sandsynligheden for at finde en god mester, der vil lave shawarma, er meget højere end en unik kok til en restaurant.
  • Enkel registreringsprocedure.
  • Kontroller er meget sjældnere end i de samme restauranter.
  • Evnen til at skalere virksomheden.

Denne forretningsplan overvejer muligheden for at åbne en shawarma-bod i juni. Du kan vælge en anden måned til at starte og se alle de nødvendige beregninger i den økonomiske model.

Den oprindelige investering er 262.830 rubler.

Break-even-punktet nås den sjette driftsmåned.

Tilbagebetalingsperioden er fra 8 måneder.

Den gennemsnitlige månedlige nettoindkomst er 60.000 rubler.

Afkast af salget 13%.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.