Hvor meget koster det at åbne en café fra bunden

Jeg hedder Andrey, jeg er 35 år gammel, jeg bor i Kislovodsk, jeg er gift. Jeg vil gerne fortælle dig, hvordan jeg åbnede en mini-kaffebar for at øge min indkomst, men i stedet gik ind i negativt område og besluttede at lukke.

???? Abonner på min kanal, inden du fortsætter. Tak!

Hvorfor besluttede jeg at starte min egen virksomhed

Jeg er advokat af erhverv, men på det juridiske område voksede det på en eller anden måde ikke sammen lige fra starten. Ingen ønskede at kontakte den nye med betalte ordrer, og det var umuligt at leve af en løn. Uden erhvervserfaring var det umuligt at få et godt job, og der var ingen mulighed for at få erfaring: det var nødvendigt at brødføde familien.

Så begyndte jeg at tænke på, hvilken slags forretning du kan åbne. I lang tid var jeg opmærksom på, hvor ofte ferierende tager termos med te og kaffe og drikker på farten. Så i slutningen af ​​sommeren (dette er vigtigt) kom ideen op om at åbne en mini-kaffebar, så folk kunne købe take-away drinks.

Første trin i forretningen

Efter at have læst de relaterede sider skitserede jeg en simpel forretningsplan. Ifølge planen var der behov for omkring 300 tusind rubler for at åbne en kaffebar. Jeg havde ikke den slags penge på det tidspunkt, og jeg besluttede at gå til banken for at få et lån. Jeg fortæller dig om mit omkostningsoverslag, når jeg starter en virksomhed:

  • at leje et værelse kostede mig 20 tusind rubler;
  • lette kosmetiske reparationer og møbler til en kaffebar (maling af vægge, to borde og stole) - 25 tusind rubler;
  • en anordning til tilberedning af drikkevarer, et parti kaffe, te, fløde, sukker, bordservice til engangsbrug - 150 tusind;
  • design og produktion af skilte og visitkort - 25 tusind rubler.

I alt brugte jeg 220 tusind rubler på at åbne kaffebaren Coffee to Go.

Begyndelsen på slutningen: hvordan min virksomhed begyndte at blive negativ

Alle omkostninger var svære at dække. Lad mig fortælle dig lidt om mine månedlige udgifter:

Hvor skal man starte

Den nemmeste måde at starte en takeoff-kaffevirksomhed på er at købe en Coffee In-franchise.

Men hvis du stadig vil gøre det selv, tilbyder vi dig trinvise instruktioner fra eksperten fra Coffee In-firmaet Vladislav Petlyuk.

Forretningen med at sælge kaffe til at gå er ganske rentabel: det kræver minimale opstarts- og driftsomkostninger, mens det er højt marginal og lønner sig hurtigt. Det menes, at det slet ikke er svært at åbne en ekspresscafé, og derfor tages ofte gårsdagens og endda nutidens studerende uden forretningserfaring. Men ganske ofte sker der helt forskellige historier på dette område.

Før åbningen af ​​det første CoffeeIn-afsætningsmarked havde vi allerede erfaring i forretning inden for b2b-segmentet, men vi ønskede at arbejde med et bredere publikum. Så vi fik ideen om at gå ind i ekspress-kaffebranchen.

Til at begynde med analyserede vi konkurrenter på Chelyabinsk-markedet, der var omkring ti af dem på det tidspunkt, og mange af dem var netværk. Nogle spillere havde 8-10 point.

Takeout-kaffe er ofte meget konkurrencedygtig. Desuden er kaffe ikke altid en populær drink, fordi faktisk kun få mennesker forstår det. Der er byer, hvor det er vanskeligt at få succes på dette område. For eksempel foretrækkes te i Kazan, og i Chelyabinsk er shawarma de mest populære salgssteder. Alt dette kan påvirke en virksomheds succes, og det er derfor nødvendigt at undersøge markedet, før man investerer i at åbne kaffe.

Jeg køber konstant kaffe på ekspresscaféer, så jeg gik ofte til konkurrenterne og vidste stort set, hvordan de fungerer. Jeg talte meget med baristaer i caféer, og det hjalp meget. Normalt kan baristaer fortælle dig alt: hvor meget indtægter, hvor mange kunder osv.

Det er nødvendigt at se på hvilke konkurrenters priser, hvilket sortiment. Som regel tilbyder det overvældende flertal af kaffehuse det samme med hensyn til sortiment og er prissat omtrent det samme.

Med hensyn til priser bør du ikke bryde dig væk fra holdet, især i retning af deres stigning: i første omgang spiller den overprisede pris mod dig. Som en sidste udvej kan priserne øges i fremtiden.

Hvad angår sortimentet, er det værd at være smart og ikke kun tilbyde de drinks, der bedst sælges af dine konkurrenter. At have din egen specielle "chip" i menuen hjælper dig med at vinde popularitet hurtigere.

Personlig oplevelse

Hvad skal du vide, før du åbner en kaffeudtagskiosk?

Trinvis vejledning i åbning af en take-away kaffekiosk

Registreringssystem

Til at begynde med skal du starte en individuel iværksætter. Dette kan gøres via MFC, webstedet om statstjenester eller indsende dokumenter til skattekontoret. I sidstnævnte tilfælde skal du betale et statsgebyr på 800 rubler.

At sælge kaffe for at tage væk OKVED 56. 0. 1. Hvis du planlægger at lave et par borde, så gæsterne kan sidde med den købte drink, skal du tilføje 56.0. Hvis der udover kaffe også er planlagt færdigretter i menuen, for eksempel kager og boller, skal du henvise til det 47. afsnit af OKVED, hvor du kan vælge det ønskede emne. Til salg af pakker med te og kaffebønner, 47. 9. 5.

Det næste trin er at beslutte beskatningssystemet.

- Vi har valgt patentbeskatningssystemet for individuelle iværksættere. Det syntes os det mest rentable, da du kan betale for registrering af patentet månedligt, og det er fritaget for andre skatter, men undtager ikke forsikring og pensionsbidrag for individuelle iværksættere, - siger Ksenia Gordienko.

Efter åbningen skal du sende en meddelelse til Rospotrebnadzor. Med hensyn til brandsikkerhed, hvis iværksætteren er ejeren af ​​lokalerne, skal dette problem løses personligt med den statslige brandinspektion.

- I vores tilfælde har vi indgået en underudlejningsaftale, og udlejeren er ansvarlig for brandsikkerheden i lokalerne i henhold til aftalen. Vi køber ildslukkere og tilhørende logfiler til dem - delte eksperten.

Liste over dokumenter

Hvordan åbner man et cafeteria til de laveste omkostninger og får en stabil indkomst? Der er mange lignende virksomheder i hver by. Men hver af dem betaler sig og tjener fortjeneste, ellers ville de være lukket. Ja, det sker, at de går konkurs, men sjældent.

Sådan tænker fremtidige iværksættere om deres forretningsmuligheder. Hvor rentabelt er det at åbne en café? Er denne forretning værd at gøre? Hvor hurtigt vil det betale sig? Hvilke problemer opstår under arbejdet? Se efter svar på alle disse og andre spørgsmål i artiklen. Som en bonus indeholder den også en typisk forretningsplan for åbning af en kaffebar fra bunden.

Mini-kaffebar: forretning og dens komponenter

En kaffebar som virksomhed er meget lovende, men kun hvis nogle få regler følges. Hvis du holder dig til dem, behøver du ikke klage over fraværet eller manglen på besøgende. Her er de:

  • Valg af et passende sted. Dens rentabilitet afhænger af placeringen af ​​virksomheden. Nærheden til klientens kilde bidrager til den vellykkede løsning på dette problem - det kan være konstant eller "igennem". Du burde sandsynligvis ikke fortælle folk, der skal åbne en kaffebar i Moskva eller en anden metropol, at øde steder ikke er egnede til dette.
  • Korrekt positionering. Denne succesfaktor er direkte og tæt forbundet med den foregående. Det er svært at finde et passende rum, og det gennemsnitlige portræt af en besøgende afhænger af dets placering. Hvis der er en uddannelsesinstitution i nærheden, bør der lægges vægt på unge mennesker. Populære turistområder tager en anden tilgang. Kontorcentre er det tredje. Etc.
  • Reelt budget. En iværksætters indledende betingelser kan variere. Selv den mest succesrige placering og den umiskendelige placering hjælper ikke, hvis forretningsmanden ikke "trækker" omkostningerne.
  • Effektiv forfremmelse. Marketingmetoder er forskellige for hvert aktivitetsområde. Originaliteten af ​​den konceptuelle idé til åbning af en kaffebar kan sikre økonomisk succes.

Du kan få et gratis design til skilte og plakater til åbning eller afholdelse af kampagner hos Gavrilof Brothers Group of Companies.

Erfaringen viser, at en sådan virksomhed ikke giver uhørt fortjeneste. Med god organisation kan du håbe på en stabil indkomst med minimale risici.

Lad os se på succesfaktorerne i rækkefølge.

Hvor skal jeg starte en lille kaffebar fra bunden?

Så ideen er i den mest generelle oversigt. Det var turen til konkretisering. For at åbne en café fra bunden skal du først finde et passende sted. Oftest kommer tanken om denne forretning ikke til at tænke hos de rigeste mennesker, og derfor vil historien fokusere på den billigste løsning. En typisk egnet ejendom er en lille hal med en forreste indgang, normalt en tidligere lejlighed konverteret til en ikke-boligfond. Omtrentlige egenskaber ved lokalerne:

  • Areal - fra nogle få til 20-30 kvadratmeter.
  • Nærhed til samlingssteder for potentiel kundekreds af den ønskede type. Om nødvendigt kan idéen om et portræt af en typisk besøgende revideres.
  • Ingen konkurrencepunkter i umiddelbar nærhed.

Mange mennesker tror, ​​at det er let at starte en kop kaffe fra bunden. Ja, hvis du allerede har startet en kaffeforretning. Uvidenhed om denne virksomheds forviklinger kan som enhver anden gøre den mest lovende forretningsidé til en urentabel virksomhed, der fungerer til nul.

Hvis du ikke har nogen erfaring og ønsker at åbne din egen virksomhed, afholder vi et gratis webinar "Trin-for-trin plan for, hvordan du åbner din egen kaffebar, bageri eller konditori" specielt til dig , hvor vi vil dele praktisk erfaring og livshacks. Klik på knappen nedenfor, og registrer dig!

Er det rentabelt at åbne en café med dig? Med den rigtige tilgang kan rentabiliteten af ​​en kaffe-til-gå-forretning nå op på 20 til 50%.

I denne artikel deler Coffeedia-teamet deres oplevelse af at åbne en lille kaffebar fra bunden. Vi analyserer trin for trin trinene i åbningen af ​​et take-away-punkt for kaffe, er opmærksomme på de vigtige nuancer i denne forretning og besvarer også de mest populære spørgsmål fra nybegyndere, der ønsker at åbne et punkt fra bunden, men er i tvivl.

HVOR MYE KOSTER DET AT ÅBNE KAFFE MED DIG SELV

For at starte en lille kaffebar fra bunden skal du have en minimal investering afhængigt af placeringen, omkostningerne ved det valgte udstyr, forberedelse af markedsføringsmateriale og skiltning, som udgør den største pulje af udgifter . Der er muligheder for, hvordan du kan gemme dit budget og åbne et kaffepunkt fra bunden med minimal investering, som vi vil tale om nedenfor.

Generelt skal du være klar til den oprindelige investering: fra 300 tusind til 1 million rubler. afhængigt af åbningsbyen og andre faktorer.

Lad os se på vores eksempel på at åbne en kaffe for at gå til øen i et forretningscenter:

  • For at åbne en ø med kaffe fra bunden er du nødt til at købe selve øen (med et vitrine og udstyr) Og dette er det mest imponerende beløb i budgettet. Du kan købe en brugt, som koster flere gange billigere. Eller vælg et andet format, f.eks. Et rum med minimale reparationsomkostninger + køb separat det udstyr, du har brug for i starten (køleskab, mikroovn, saftpresser, grill, blender osv.).
  • Gode professionelle kaffemaskiner starter fra 120.000 til 180.000 rubler. Derfor er det klogere at starte med at leje en kaffemaskine og derefter købe den.
  • Forbrugsstoffer "forbrugsvarer" og produkter i de første 2 uger (kaffebønner, mælk og fløde, sukker, sirup, krydderier, engangskopper og låg, servietter, sugerør - vi anbefaler ikke at købe plast, men skifte til mere miljøvenlige råvarer, træskeer, flaskevand). I fremtiden skal du prøve at beregne volumen af ​​produkter baseret på det gennemsnitlige antal solgte drikkevarer og ikke købe mere, end det er nødvendigt til dit særlige take-away-punkt for kaffe.
  • Det er svært at åbne take-out kaffe fra bunden uden at involvere en designer. Glem ikke, at du bliver nødt til at bruge tid og penge alene for at udvikle et corporate design ikke kun til reklameprodukter, men også til interiøret.
  • Tegn (om nødvendigt)

Ud over "forbrugsvarer" skal du også beregne de månedlige omkostninger ved vedligeholdelse af et "kaffe at gå" -punkt:

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.