Sådan startes en rentabel stuvet kødvirksomhed

Artiklens indhold:

Der er store produktionsvirksomheder på markedet, som det næsten er umuligt at konkurrere med, især først. Den bedste mulighed er at åbne et mini-stegt kødproduktionsanlæg. Små partier er lettere at sælge, det vigtigste er at fremstille produkter af højeste kvalitet.

Produktsortiment

Din gryderet kan tilberedes fra:

  • oksekød;
  • svinekød;
  • gås;
  • kylling;
  • ænder ...

Derudover kan du tilberede fra slagteaffald samt tilføje forskellige korn, ærter eller bønner, endda pasta til opskriften. Gryderet i gelé er meget populært. Omfatter også produktion af gryderetter fra kødprodukter, såsom hakket kød, pølser, pølser osv.

Gryderet er forskelligt i formål:

  • snackbar;
  • børns;
  • diæt;
  • delikatesse.

Et sådant sortiment er kun egnet, hvis du organiserer et fuldt udstyret produktionsværksted med gryderet med det passende udstyr. Hvis dit budget er begrænset, skal du starte med at oprette en type produkt og derefter udvide sortimentet.

Produktsammensætning:

Hjemmelavet gryderet kan være en fordel for dig, da markedet i dag er fuld af produkter af lav kvalitet. Ved at købe gryderet i en butik betaler klienten ikke kun til producenten, der skal tilbagebetale omkostningerne og tjene penge, men også til flere mellemled: engrosbaser, butikker og andre overgangsforbindelser i denne kæde afvikler prisen. Som et resultat stiger omkostningerne flere gange og ophører med at svare til produktets kvalitet. Derfor er du nødt til at producere kvalitetsgryderet og sælge den til en rimelig pris med et minimum af formidlere for at gøre en sådan forretning konkurrencedygtig og rentabel.

Registrering af en gryderet kødproduktionsvirksomhed

Hvis du opretter produktion i Rusland, skal du registrere det, før virksomheden begynder at fungere. For små omsætninger i produktionen vil registrering af en individuel iværksætter være tilstrækkelig. For at udfylde de nødvendige dokumenter skal du kontakte FTS-filialen på registreringsstedet. Med tiden tager denne proces ikke mere end en uge.

At fremstille dåse kød derhjemme som en virksomhed kræver en særlig tilladelse udstedt af Rospotrebnadzor. For at få en tilladelse skal produktionsfaciliteten, udstyret og opskriften overholde lovgivningen. Den gryderet, du producerer, skal opfylde de standarder, der er fastlagt i de tekniske forskrifter CU 021/2021 "Om fødevaresikkerhed".

Forberedelse af produktionsområdet

Mini-anlægget til produktion af gryderet skal placeres i et passende rum, der skal overholde standarderne for Rospotrebnadzor, være praktisk og have et passende område. Det er mest bekvemt at placere et værksted uden for byen: Dette reducerer omkostningerne ved leje af lokalerne betydeligt, hvis det ikke tilhører dig.

Din mini-fabrik skal opdeles i flere separate zoner:

Hvis du ansætter arbejdstagere, skal du sørge for, at de har et sted at skifte og hvile.

Hvilke produkter skal være

Produktion af stegt kød i dåser involverer brug af både rå og frossent kød. Husk, at frossen mad ikke skal opbevares i mere end seks måneder. Det anbefales også at bruge kød fra unge dyr (ikke ældre end 8-10 år).

Vigtigt! Køb kun kød fra pålidelige leverandører, kræv, at de leverer kvalitetscertifikater.

Konserveret kød i tin- eller glasbeholdere er altid meget populært blandt befolkningen. De kan spises som et supplement til forskellige sideretter samt til tilberedning af alle slags retter. Stewed kødproduktion som en forretning giver god indkomst. Vi vil tale om, hvordan man åbner en sådan virksomhed i denne artikel.

Registrering

Før du åbner en miniproduktion af stegt kød, skal du officielt registrere din aktivitet. For at gøre dette skal du samle alle de nødvendige dokumenter for at åbne en individuel iværksætter eller LLC. Denne procedure kan accelereres betydeligt ved at overlade dette til et specialiseret advokatfirma.

Da dåse kød falder ind under fødevarekategorien, er dets fremstilling underlagt sikkerheds- og kvalitetslove. Derfor er det nødvendigt, før man starter en linje til produktion af stuvet kød, at få en handling, som lokaler og udstyr opfylder alle de etablerede krav. Derudover skal du have en producenterklæring samt en SES-konklusion på stedet og i henhold til opskriften. Du skal muligvis stadig gennemgå produktcertificeringsproceduren.

Valg af placering og lokaler til værkstedet

Typer af færdige produkter

Konserveret kød er opdelt i flere typer afhængigt af, hvad det er fremstillet af. Du kan blande flere typer kød, såsom svinekød og oksekød eller and og kylling. Derudover kan dåse mad være kød og grøntsager og fra slagteaffald - lever, tunge, nyrer eller deres blanding. Et kød- og grøntsagsprodukt fremstilles ved at blande korn, sojabønner eller bønner med forskellige typer kød.

Når du udarbejder en forretningsplan til produktion af gryderet, skal du overveje, hvilke typer produkter din virksomhed vil producere.

Udstyr

Udstyret til produktion af gryderet består som regel af følgende maskiner:

  • Udbenet maskine til kød;
  • Slicer;
  • Vaskemaskine;
  • Udbenet maskine til kød;
  • Autoklave;
  • Seamer;
  • Enhed til anvendelse af etiketter.

For at købe udstyr til stegt kød skal du bruge ca. 2 millioner rubler. For disse penge køber du en produktionslinje med ydeevne. 5 tusind dåser om dagen. Hvis du ikke har meget startkapital, kan du købe maskiner med lavere kapacitet eller brugt udstyr. Den nemmeste og mest overkommelige mulighed er at lave gryderet derhjemme. For at oprette en hjemmeforretning er 250-300 tusind rubler nok.

Kogtproduktion er en lovende forretning med høj rentabilitet. Investeringerne i hans organisation betaler sig på meget kort tid på grund af de høje omkostninger ved færdige produkter i forhold til omkostningerne ved råmaterialer. En iværksætters hovedopgave er at etablere salgskanaler og en kompetent tilgang til at starte et projekt.

Hvor skal man starte

Når du har besluttet organisationen af ​​stegt kødproduktion, skal du først og fremmest beslutte størrelsen på startkapitalen og dens mulige kilder. Ca. 13.000.000 rubler er nødvendige, dette beløb inkluderer:

For at en virksomhed kan opnå en stabil fortjeneste, er det nødvendigt at sørge for alle de finesser, der er knyttet til dens åbning og videre funktion. Ud over organisatoriske spørgsmål anbefales det at tage højde for flere nuancer:

  • Ekskluder slagtning i starten af ​​projektet og brug de købte råvarer. I fremtiden, i processen med produktionsudvikling, er det bedre at have din egen gård.
  • Gør mærkenavnet lyst og usædvanligt og tiltrækker forbrugernes opmærksomhed.
  • Arranger levering af råmaterialer alene, hvorved muligheden for afbrydelser elimineres.

Åbning af en virksomhed til produktion af stegt kød kræver dokumentation i følgende statslige organer:

  • RosTest (certificeringscenter);
  • SES;
  • pensionskasse;
  • skatteservice;
  • brandinspektion;
  • veterinærtilsyn.

Virksomhedsregistrering

Du kan registrere en virksomhed i to former: individuel iværksætter eller LLC. I begyndelsen af ​​aktiviteten for en lille virksomhed er den første mulighed egnet. Over tid med en stigning i kontantomsætning og en udvidelse af produktionsskalaen kan en individuel iværksætter genregistreres til en LLC. Forretningsregistreringsproceduren omfatter flere faser:

For at registrere en individuel iværksætter skal du:

  • kopi af pas;
  • ansøgning;
  • TIN;
  • kvittering for betaling af statsafgift.

LLC-registrering udføres i samme rækkefølge.

Produktsortiment

Sammenlignet med tidligere år er efterspørgslen efter dåse kød i Rusland faldet betydeligt. Det er let at forklare dette - mange forbrugere i dag prøver at købe naturlige produkter, og dåse forbliver i en "regnvejrsdag", når det er nødvendigt at lave noget i en fart (for eksempel ved dachaen). Og selv på trods af dette lover den stuvede kødproduktionsvirksomhed gode udviklingsmuligheder for iværksætteren. Hvis du udarbejder et detaljeret forretningsprojekt og køber udstyr til produktion af gryderet kød og andet dåse kød, er det ikke svært at starte værkstedet. Åbning af en stor højtydende virksomhed vil kræve en imponerende investering på ti millioner. Og det vil være meget vanskeligt at konkurrere med giganterne i denne niche. Derfor er den optimale mulighed for mange begyndere forretningsmænd en mini-plante. En virksomhed med en kapacitet på op til 5.000 dåser pr. Skift er i stand til at give sin ejer en god fortjeneste.

Startinvesteringer - fra 2.021.000 rubler.

Markedsmætning er høj.

Vanskeligheder med at starte en virksomhed - 5/10.

Hvilke nuancer er det vigtigt at overveje, når der lanceres et mini-anlæg til produktion af gryderet?

Hvilket sortiment af produkter kan der være?

Produktion af stegt kød som forretning er muligvis ikke begrænset til frigivelse af kun dette produkt. Moderne udstyr gør det muligt at producere nogle andre typer kødprodukter. Generelt kan dåse kød være:

Det er værd at på forhånd beslutte, hvilken beholder produktet skal leveres i hylderne til. Der er få muligheder her - enten en dåse eller en glasbeholder. Den teknologiske ordning er slet ikke forskellig - forskellen er større i produktets omkostningspris og salgspris. En dåse er mere praktisk og billigere. Men for nylig er kunder især blevet forelsket i glasbeholdere på grund af deres "gennemsigtighed" - i det, som de siger, kan du ikke skjule noget.

Udvikling af produktionsteknologi

Inden du kontakter leverandører af råmaterialer og udstyr, skal du nøje overveje hvert produktionsstadium.

Generelt kan teknologien til produktion af gryderet kød og andet dåse kød beskrives som følger:

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.