Sådan åbnes et mini-kødforarbejdningsværksted

At organisere en virksomhed baseret på salg af mad har altid været betragtet som den mest lovende.

De, der er interesserede i, hvordan man tjener penge på kød, efter at have bosat sig i denne type forretning i lang tid, er særligt fremsynede.

Specialiseringsmuligheder

Der er mange udsigter til at sælge kødprodukter, og alle er kendetegnet ved høj rentabilitet.

Blandt dem er de mest succesrige:

  • avlsdyr og salg af produkter på markedet
  • køb af kød fra befolkningen og videresalg af det
  • åbning af en slagter;
  • køb af råvarer, rygning med efterfølgende salg.

Hver af metoderne har nogle nuancer, der skal undersøges, såvel som forskellig startkapital.

Svineavl

Den nemmeste måde at specialisere sig i denne type forretning er for beboere i små byer og landsbyer, der har fri jord til rådighed direkte i nærheden af ​​deres hjem.

Uden at have erfaring med svineavl, tilrådes det ikke at gå direkte til en stor gård, men at starte med et minimum antal dyr - 4-5 svin.

Det er bedst at købe unge dyr i det tidlige forår, invitere en dyrlæge til vaccinationer og forsøge at bringe dem til deres maksimale vægt inden efteråret med systematisk ernæring af høj kvalitet. Som regel er dette mindst 90-100 kg levende vægt.

Om vinteren er det urentabelt at holde dyr, der ikke er beregnet til yderligere pleje, da de er langsommere eller slet ikke går op i vægt.

Svinekød kan markedsføres på flere måder:

Virksomhedsregistrering og produktcertificering

Før du åbner en kødforarbejdningsvirksomhed, skal du registrere din virksomhed hos offentlige myndigheder og få alle de nødvendige tilladelser:

  • For en lille mini-workshop er det nok at registrere en privat iværksætter. Hvis du planlægger at udvide produktionen i fremtiden og levere dine produkter til juridiske enheder ved bankoverførsel, skal du straks åbne en LLC. Dette giver dig mulighed for at indgå kontrakter med leverandører og grossister;
  • Før du starter et kødproduktions- og forarbejdningsanlæg, skal du gennemgå flere kontroller. Først og fremmest skal du få tilladelser fra brandinspektionen og SES. Du skal få udstedt alle nødvendige certifikater og handlinger, uden hvilke du ikke kan begynde at arbejde;
  • Den første kontrolbatch af produkter skal gennemgå en særlig certificering, der bekræfter kvaliteten af ​​hvert produkt. Sådanne dokumenter udstedes af organisationer, der beskæftiger sig med certificering af fødevareproduktion. Glem ikke at tage certifikater fra råvareleverandører.

For at udføre kommercielle aktiviteter skal du desuden have:

Licensen udstedes i byens licensafdeling. Det udarbejdes inden for en måned.

For at gøre dette skal du angive følgende dokumentpakke:

Alle medarbejdere i virksomheden skal have sundhedsregistreringer - dette er en forudsætning. Derudover skal butikens arbejdere gennemgå en konstant lægeundersøgelse, hvoraf en tilsvarende optegnelse foretages i deres hygiejnebog.

Instruktioner om, hvordan man åbner, og hvad der er nødvendigt for dette

Før du starter en virksomhed, skal du studere kødopdræt. Der findes en hel del litteratur om dyreopdræt på Internettet. Kødproduktion er efterspurgt både på nationalt plan og i en enkelt by.

Scene - udførelse og udarbejdelse af dokumenter

I starten skal du forberede al den nødvendige dokumentation:

  • certifikater fra skatteinspektionen om registrering;
  • dokumenter til SES;
  • veterinærrapporter for hver varesending;
  • en aftale med brandvæsenet;
  • en aftale med en pensionsfond med statistikmyndighederne.

At få tilladelser er omhyggeligt arbejde. Det er bedre at ansætte en advokat til at udfylde al dokumentation. Specialisten vil straks se alle fejlene og være i stand til at udarbejde dokumenter lovligt kompetent.

Kød og kødprodukter er altid i tilstrækkelig efterspørgsel, selv i en periode med ugunstig indflydelse af den økonomiske krise i staten. Et kødforarbejdningsværksted er i stand til at give en nybegynder iværksætter store indkomster underlagt en kompetent og opmærksom tilgang til den praktiske gennemførelse af det pågældende forretningsprojekt. Forretningsplanen for kødforarbejdningsworkshopen indeholder anbefalinger vedrørende processen med statsregistrering af iværksætteraktivitet, valget af forretningsformat. Den indeholder også kravene til lokalerne til organisering af kødbutikken, det købte udstyr til produktionsprocessen og det ansatte personale i virksomheden.

Kort beskrivelse af en forretningsidé til forarbejdning af kød

Ifølge statistiske oplysninger øges produktionsmængden af ​​kødprodukter og forbruget af kødretter årligt. I denne henseende er iværksætteraktivitet, hvilket antyder organisering af en kødbutik, en lovende og attraktiv forretningsretning. Halvfabrikata af kød er især populære hos forbrugerne, og det foretrækkes derfor, at en nybegynder iværksætter inkluderer disse produkter på listen over fremstillede kødprodukter.

Kødprodukter på det moderne hjemmemarked præsenteres i en bred vifte, og hver type kødret eller produkt nyder sin egen popularitet og efterspørgsel blandt befolkningen.

Forretningsformat

Produktion af halvfabrikata

Halvfabrikata af kød, for eksempel koteletter, produceres i overensstemmelse med følgende teknologiske proces:

  • Først og fremmest leveres frosne kødråvarer til virksomheden i form af faste blokke.
  • Ved at bruge specielt udstyr - en knuser - knuses kødet. I det overvældende flertal af tilfælde anvendes mekanisk udbenet kød, der har bestået det forberedende trin i en kød- og knogleseparator, som råmateriale til hakket kød.
  • I næste trin føres hakket kød til hakket kød gennem en speciel top. På dette tidspunkt tilsættes salt, vand, malet bacon, krydderier og andre tilsætningsstoffer til hakket kød.
  • Ved hjælp af en specialiseret kødblander æltes kødet indtil det er glat.
  • Derefter lægges det færdige hakket kød i en speciel maskine til støbning af halvfabrikata. Således modtager det færdige produkt den krævede vægt og form.
  • De færdige kødbøffer sendes til bæltet. Yderligere forarbejdning af færdige kødprodukter afhænger af den specifikke opskrift på det halvfabrikat.
  • Den sidste fase i produktionen af ​​et halvfabrikat er stødfrysning eller at være i et spiralfrysningsudstyr. Derefter pakkes det færdige produkt og sendes til lageret.

Pølseproduktion

Til organisering af pølseproduktion kan rå kød købes fra både lokale producenter og udenlandske landmænd. De købte råvarer skal have de relevante certifikater. Til disse formål kan du officielt blive ansat i staten eller bruge tjenesterne fra en tredjeparts sanitetsspecialist, der ikke kun kan kontrollere ægtheden af ​​den ledsagende veterinærdokumentation, men også kvaliteten af ​​det købte rå kød.

For at organisere produktionen skal en nybegynder iværksætter sørge for at få de nødvendige tilladelser fra brandinspektionen og den lokale afdeling for sundheds- og epidemiologisk service på forhånd. Til brug i produktionsprocessen for råt kød købt i udlandet er det nødvendigt at tage sig af på forhånd for at få tilladelse til import af kødprodukter fra udlandet.

Åbning af kødbutikken trin for trin

Kødvirksomheden betaler sig 2-3 år efter åbningen. Det er nødvendigt at tage højde for tilstedeværelsen af ​​en kundebase, jo flere købere, jo højere er niveauet af månedlig rentabilitet. Husdyrhold i Rusland er veludviklet; der er et tilstrækkeligt antal gårde, hvor iværksættere opdrætter kvæg.

Hovedaktivitet

Aktiviteten af ​​kødforarbejdningsanlægget er, at kødkroppe bringes til dets område. Slagtere udfører udbening, dvs. de adskiller papirmassen fra knoglen. Derefter masseres kødet. Og i sidste fase er kødet enten frosset og opbevaret. Eller de sendes straks til afkølede kunder. Det er ikke alt for let at opbygge en forretning på kød, du har brug for en konstant kundekreds.

Instruktioner om, hvordan man åbner, og hvad der er nødvendigt for dette

Før du starter en virksomhed, skal du studere kødopdræt. Der findes en hel del litteratur om dyreopdræt på Internettet. Kødproduktion er efterspurgt både på nationalt plan og i en enkelt by.

Scene - udførelse og udarbejdelse af dokumenter

I starten skal du forberede al den nødvendige dokumentation:

  • certifikater fra skatteinspektionen om registrering;
  • dokumenter til SES;
  • veterinærrapporter for hver varesending;
  • en aftale med brandvæsenet;
  • en aftale med en pensionsfond med statistikmyndighederne.

At få tilladelser er omhyggeligt arbejde. Det er bedre at ansætte en advokat til at udfylde al dokumentation. Specialisten vil straks se alle fejlene og være i stand til at udarbejde dokumenter lovligt kompetent.

Scene - rumsøgning

Det er bedre at kigge efter lokaler i et forstæderområde. Du kan bruge et forladt værksted, som bliver billigere. Det skal være praktisk for køretøjer med trailere og containere at køre op til kødforarbejdningsanlægget. Ingen grund til at lede efter et sted at åbne et kødproduktionsanlæg i et overfyldt område. Passage er ikke vigtigt for et kødforarbejdningsanlæg som for en butik.

Denne artikel er for dem, der kan og stræber efter at åbne en kødbutik. Spørgsmålene om salg af kødprodukter og dets relevans har stået på dagsordenen i lang tid og begynder at trænge ind på mange markeder i forskellige dele af landet. For at organisere en rentabel forretning og opnå høj ydeevne i den er det nok at udføre visse handlinger.

Synes godt om og abonnerer på Do Business-kanalen. Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante artikler.

Lad os starte med en idé

At arbejde på et forretningsprojekt for en butik er en omhyggelig forretning, og først skal du beslutte dig selv. Udarbejd en plan for butikken samt billede, logo og design. Vælg en idé baseret på hvilke produkter, der sælges i butikken (for eksempel kød fra kylling, oksekød, svinekød, kanin og kalkunprodukter). Prøv at handle som en type kødprodukter, og i et kompleks, alt sammen, og lever et stort udvalg af produkter.

Når projektideen allerede er udviklet, kan du gå videre til næste trin: start udarbejdelsen af ​​en forretningsplan.

Udarbejdelse af en forretningsplan

Først skal du vurdere projektets rentabilitet. Du skal overveje alt, hvad du muligvis har brug for for at handle, herunder:

  • leje af lokaler;
  • indkøb af udstyr;
  • ansættelse af konsulenter og sælgere;
  • ansættelse af læssemaskiner, arbejdere på lager;
  • køb af varer;
  • reklame.

Glem ikke omkostningerne ved skatter og bidrag til pensionskassen og andre sociale sikringsfonde. Procentdelen af ​​markeringen på produkter skal tages i betragtning med muligheden for at få mindst 15-20% af overskuddet. Butikens rentabilitet giver dig mulighed for at fastslå, hvor hurtigt omkostningerne ved at opbygge en virksomhed vil blive dækket.

Beregning af omkostningerne ved at organisere handel i en kødbutik

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.