Sådan åbner du en café og vinder fortjeneste om et år

Vil du starte din egen virksomhed, men kan ikke beslutte, hvad du vil gøre? Hvad med kaffe? Denne artikel viser 10 af de bedste kaffebaserede små forretningsidéer, der ikke kræver meget ekspertise eller investering. Kaffe er en stor indtægtskilde: den globale kaffeindustri er nu mere end 100 milliarder dollars værd. Med den rigtige forretningsplanlægning kan noget af dette beløb være din.

Nogle interessante fakta om kaffe og kaffeindustrien

Sundhedsfordele

Det menes, at kaffe er en dårlig drink, men denne idé er ikke den mest korrekte. Ethvert produkt er skadeligt, hvis det indtages i store mængder.

Kaffe har mange sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af dem:

  • Kaffe indeholder antioxidanter, der bremser aldringsprocessen.
  • Kaffe har vist sig at hjælpe med at forhindre flere sygdomme, herunder hjertesygdomme og diabetes.
  • Kaffe indeholder koffein, som stimulerer hjernens aktivitet.
  • Kaffe forbedrer humør og hukommelse.
  • Regelmæssigt kaffeforbrug kan forhindre demens, Alzheimers, Parkinsons, kræft, slagtilfælde og leversygdom.
  • Kaffe forbrænder fedt ved at øge stofskiftehastigheden med op til 11%.
  • Kaffe øger fysisk ydeevne ved at øge adrenalinniveauet.
  • Kaffe indeholder mange vitaminer og mineraler såsom riboflavin, pantothensyre, mangan, kalium, magnesium og niacin.
  • Kaffe er en effektiv kur mod depression.

Hvordan tjener jeg penge på kaffe? Så nu hvor du ved, hvor gavnlig kaffe er for sundhed og humør, er det eneste, der er tilbage at finde ud af, det mest interessante: hvordan tjener man penge på det? Her er 10 af de bedste kaffe-relaterede forretningsidéer.

Anti-aging kaffeproduktion

Som nævnt har kaffe antioxidantegenskaber, der bremser aldring. Ungdom og skønhed er som bekendt altid i trend: millioner af mænd og kvinder gør alt for at forblive attraktive og sunde, og denne ambition er en stor chance for din virksomhed. En kop kaffe indeholder op til 350 mg phenolforbindelser, som fjerner peroxideringsprodukter fra kroppen. Hvis du surfer på nettet og finder andre ingredienser, der bremser aldringsprocessen, kan du oprette dit eget kaffemærke med det formål at bekæmpe aldersrelaterede ændringer i kroppen.

Slankende kaffe

Kaffe hjælper dig med at tabe dig ved at fremskynde dit stofskifte. Der er mange mærker kaffe på markedet i dag, der sælger godt over hele verden. Annoncer fra disse mærker nævner ofte den magiske evne hos naturlige kaffebønner til at bekæmpe ekstra pund. Du kan oprette din egen slankende kaffe eller åbne din egen online butik og sælge kendte mærker der.

Kaffebar

Dette er måske den mest populære forretning i kaffebranchen. En stor procentdel af mennesker rundt om i verden drikker kaffe til morgenmad og frokost, nogle går på caféer om aftenen og drømmer efter en hård dag kun om god hvile og lækker kaffe. Dette er grunden til, at caféer tjener fremragende fortjeneste.

Produktion af kaffe som forretning kan i første omgang virke som en håbløs forretning: markedet i dag er repræsenteret af et stort udvalg af kaffeprodukter, råvarer til produktion går ofte gennem en lang videresalgskæde, varerne solgt optager en lille del af salget mv. De, der beslutter at tage sagen alvorligt, forstår imidlertid, at dette slet ikke er tilfældet.

Produkter, der hører til elitekategorien, har absolut ingen effekt på efterspørgslen. Kaffeelskere er godt klar over, at de kun betaler for meget for selve mærket, mens kvaliteten af ​​kaffedrikken (med en lignende kaffeproduktionsteknologi, kilde til råmaterialer osv.) Næsten ikke har nogen forskelle. Købere er mere tilbøjelige til at købe emballage fra en ukendt producent, der er ansvarlig for kvaliteten af ​​deres produkter - først til test, og derefter, efter at have sikret sig realiteten af ​​besparelser, køber de denne kaffe konstant. Derfor er det først og fremmest vigtigt, at når du organiserer produktionen af ​​kaffeprodukter, skal du præsentere dit produkt korrekt, omend med en lille markering - det vigtigste i dette tilfælde er ikke at få en stor fortjeneste fra det første salg, men at skabe et billede af produktet. Efterfølgende kan prisen hæves - målgruppen er allerede oprettet, hvilket betyder, at forbrugeren stadig køber dine produkter.

Specifikationerne for levering af råvarer bør heller ikke sættes spørgsmålstegn ved. I Rusland i dag opererer et stort antal af alle slags virksomheder importerede råvarer: fra opførelse af bygninger til samling af udenlandske biler på indenlandske fabrikker - næsten al produktion udføres ikke uden brug af udenlandske råvarer. I økonomien er dette ret almindeligt, ingen blev ødelagt af forsyningerne - årsagen til dette kan kun være en dårligt organiseret virksomhed.

Teknik til produktion af kaffe

Produktion af instantkaffe er traditionelt opdelt i flere processer:

  • tørkornforarbejdning,
  • forarbejdning af vådkorn,
  • kornstegning og formaling.

I dag er der to hovedtyper af kaffe - arabica og robusta, og deres samlede produktionsvolumen er opdelt i et procentforhold på 70 til 30. Sidstnævnte anses forresten for mindre attraktivt, i med hensyn til aroma, kaffe. Men på trods af dette indeholder Robusta mere koffein end Arabica, det bruges ofte til fremstilling af espresso, så du kan opnå højkvalitets kaffe crema og besparelser på blandingen. Forberedelsesteknologien for disse sorter adskiller sig også: Arabica er normalt vådforarbejdet, og Robusta er tør.

Under tør behandling tørres kaffebær i solen i op til 5 uger. Efter afslutningen opbevares kaffen et stykke tid i poser, hvorefter der skrælles for at adskille de grønne kaffebønner.

Våd behandling udføres ikke mere end en dag fra det øjeblik, hvor kaffebønner høstes, og det indebærer følgende trin:

  • adskillelse fra urenheder,
  • adskillelse af skindene fra kornet,
  • vask,
  • gæring,
  • tørring.
Ristning og formaling finder normalt sted på specielt forberedt "alt-i-et" -udstyr, medmindre der tilvejebringes produktion af hele ristede korn.

Om den særegne kaffeproduktion i dag

Produktion af kaffe i pulverform overvejes praktisk taget ikke af mange iværksættere i dag: det er ret vanskeligt at udstyre linjer til produktionen, dvs. den tilsvarende teknik er praktisk talt ikke implementeret, den er forældet, og dens tendens til faldende efterspørgsel kan tydeligt bemærkes. Som en af ​​de mest praktiske af de eksisterende muligheder for produktion af et sådant produkt betragtes dets fremstilling som et ledsagende produkt til et lignende fødevareprodukt.

Som et argument kan vi overveje følgende statistikker: for eksempel er mængden af ​​forbrugt instantkaffe i Rusland 24 tusind tons, og mængden af ​​frysetørret instantkaffe er 4 tusind tons, mens sidstnævnte har en markant opadgående tendens. I dette tilfælde, hvis denne type kaffe endnu ikke produceres i Rusland i stor skala, kan en opstartsvirksomhed få en glimrende start og i det mindste blive udbredt og efterspurgt på regional skala. Hvis kapaciteten for begge disse produktionslinjer er omkring 500 tons om året, bliver valget indlysende. Rentabiliteten af ​​frysetørret kaffe kan være lidt lavere end for et granuleret produkt, men når først investeringsafkastet er nået (som normalt sker efter et par år), vil det kun stige.

Lovende produkter til produktion

Det bredeste udvalg af denne drink præsenteres på markedet. Hver forbruger finder præcis, hvad han kan lide. En undersøgelse af det naturlige kaffemarked viste, at købere foretrækker et kvalitetsprodukt, men de er ikke klar til at betale for meget for brandets popularitet.

Elskere af denne drink prøver ofte nye typer kaffe samt nye mærker til forskellige smag og omkostningsbesparelser. Vi drikker det hver dag, så selv en lille besparelse på en pakke om måneden vil være betydelig i sidste ende.

De største forbrugere af drikken er restauranter, caféer af enhver art. Ved at sænke prisen kan du automatisk blive mere foretrukket i leverandørens kontingent. Procentdelen af ​​naturlig kaffe på markedet vokser og erstatter i stigende grad en række analoge drikkevarer.

Indstillinger for kaffedrikkere

Kunder, der foretrækker naturlig kaffe, forstår godt, at de i de fleste tilfælde kun betaler for meget for et populært mærke, og kvaliteten under de samme betingelser (fremstillingsmetode, råvarernes oprindelse osv.) adskiller sig ikke ved alle. Det vil sige, at når man køber, bruger forbrugeren hovedkriteriet - forholdet mellem pris og kvalitet af produkter.

Det er mere sandsynligt, at forbrugeren køber en pakke kaffe af et ukendt, men ærligt mærke, hvis pris er lavere end en velkendt producents pris for i det mindste at prøve det først, og efter at realisere en reel besparelsesmulighed, vil han købe den hele tiden.

Første trin i kaffebranchen

Kontorledere, der køber drikkevarer til institutioner, vil med glæde reducere omkostningerne uden at gå på kompromis med kvaliteten. Derfor er det i den indledende fase vigtigt at præsentere dit produkt kompetent, selvom det er med en meget lille margen. Det vigtigste er at skabe et positivt billede af produktet og ikke med det samme at få en stor fortjeneste.

Så vil det være muligt at hæve prisen, hvilket gør den lig med andre. Forbrugeren foretrækker af vane at foretrække din allerede foretrukne drink. Derfor vil en kaffeforretning helt sikkert generere indkomst, hvis du nærmer dig forretningen korrekt.

Råvarer

Importerede råvarer bør ikke generer dig. I vores land opererer et stort antal virksomheder med importerede råvarer: fra byggeri-relateret arbejde til installation af udenlandske biler på vores fabrikker fra færdige komponenter.

Kaffestegning er termisk behandling af kaffebønner for at give visse smagsegenskaber til de drikke, der fås fra dem.

Ristning og levering af kaffe er en hel forretningssektor, der er rettet mod detailhandlere af kaffe og kaffe. Ordrer er hovedsageligt engros, så når du bygger en base med faste kunder, kan du nå en stabil og høj indkomst.

Konkurrencen i denne niche er gennemsnitlig. Der er mange virksomheder, der steger kaffe på indenlandsk eller kinesisk udstyr, og for at få dit produkt til at skille sig ud, skal du investere i europæisk udstyr af høj kvalitet og træne dine mestre.

Målret mod kunder med minikaffeovnen

Denne forretningsidé fungerer i b2b-format.

Dine vigtigste kunder vil være:

  • Caféer og restauranter, barer.
  • Kaffe-take-away-prikker.
  • Detailcaféer.
  • Hoteller og underholdningskomplekser.
  • Lejere af kaffemaskiner.
  • Ejere af salgsautomater.

Nogle virksomheder lancerer også b2c-formatet, introducerer en onlinebutik og sælger små detailmængder kaffe til private kunder. Dette er et mere komplekst forretningsformat, men meget lovende.

Lokaler til en workshop

For at drive en kafferistningsvirksomhed skal du finde et passende sted. Der er flere krav til et sådant rum.

  • Lokalets areal til værkstedet: 25 - 30 kvm. ... Derudover skal du bruge et lager med en størrelse på 35 - 40 kvm. ... til opbevaring af råvarer og færdige stegte produkter.
  • Rummets placering er ikke særlig vigtig. Det er ønskeligt, at det ligger inden for bygrænsen, så du bruger færre penge på transportomkostninger. Det vigtigste er en praktisk adgang for biler.
  • Kommunikation: elektricitet, gas, varme, vandforsyning, god ventilation. Rummet skal overholde standarderne for SES og brandvæsenet.
  • Renovering kan gøres billigt, såsom at flise rummet og male loftet med ikke-brændbar maling.

Prøv at finde lokaler med minimal husleje, hvilket er muligt, forudsat at placeringen ikke er en meget vigtig parameter. Ved at arbejde igennem dette problem kan du øge din virksomheds rentabilitet og fremskynde dit investeringsafkast.

Nogle gange organiserer iværksættere, for at teste en niche, en virksomhed i hjemmeformat ved hjælp af det eksisterende køkkenudstyr til stegning af kaffe: pander, ovn, airfryer eller husholdningsrist. Men at arbejde hjemmefra er ikke en seriøs tilgang til forretning, og resultatet af ristning vil være langt fra ideelt, end du mister betydeligt for dine konkurrenter.

Alle tænkte på deres egen virksomhed. Ubegrænset indkomst, uafhængighed, selvrealisering frister. Åbning af en kaffebar er et interessant projekt for både dem, der allerede beskæftiger sig med iværksætteri og for begyndere.

Grundlæggelsen og udviklingen af ​​din "kaffevirksomhed" er en ganske attraktiv aktivitet.

Først og fremmest er det stilfuldt: selve ordet "kaffehus" er forbundet med delikate aromaer, uhurtige samtaler mellem kaffegourmet og en næsten familielignende kammeratmosfære.

For det andet behøver du ikke betydelige investeringer for at starte din egen kaffebar, og selve virksomheden er ikke så kompliceret.

Er det virkelig sådan? Lad os forstå og udarbejde en forretningsplan.

Investering i en ny virksomhed

En rentabel virksomhed kræver alvorlige investeringer. Ud over finansiering er der brug for viden, styrke og tid. Selvom de sidste tre ressourcer er ubegrænsede (hvilket stadig er sjældent), er hovedproblemet penge.

Det endelige estimat afhænger af en række faktorer. Lad os fremhæve de vigtigste:

  • institutionens koncept;
  • kaffebarens placering;
  • lokalets område og layout;
  • typen af ​​arbejdsudstyr;
  • forfremmelse;
  • forbrugsvarer.

Dette er en liste over almindelige faktorer. I hvert enkelt tilfælde er der mange flere af dem.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.