Sådan opretter du din egen rentable mælkeforarbejdningsvirksomhed

Beboere i landdistrikter holder nu meget sjældent malkekvæg, og der er ofte kø til ejere af køer eller geder efter et økologisk produkt.

Men hvis der er efterspørgsel, hvorfor ikke tilbyde mere? Hvorfor ikke bruge hjemmemarkedsforarbejdning som en forretningsidé?

Fordelene ved mejerivirksomheden

Det er blevet rentabelt at behandle mælk, fordi mejeriproducenter får følgende fordele:

  • tilskud fra budgettet
  • undtagelse fra distrikts- og regionale skattebetalinger
  • udsættelse af grundafgifter.

Disse fordele giver mange iværksættere mulighed for at starte deres egen lille rentable virksomhed.

Hvad du skal åbne

Som enhver virksomhed kræver forarbejdning af mejeriprodukter lovlig registrering af virksomheden og investering af midler.

Juridisk set skal du i første omgang udarbejde følgende dokumenter:

  • Certifikat for privat iværksætteri.
  • Tilladelse til detailsalg af mælkebaserede produkter (i første omgang kan dette være en lille kiosk foran huset eller salg fra en bil på landbrugsmarkedet).
  • Veterinærattest på den etablerede form for malkedyr, hvis du selv planlægger at producere gede- eller komælk.
  • Certifikat, der bekræfter hygiejnestandarderne i lokalerne til opdræt af køer til levering af råvarer til forarbejdning.

Det er ofte svært for enhver nybegynder forretningsmand at finde en branche, hvor han med sikkerhed kan investere sin eksisterende kapital. I de senere år betragtes åbningen af ​​et mini-mælkeforarbejdningsanlæg, der kan give betydelige indtægter, en meget lovende forretning. I vores artikel kan du lære mere detaljeret, hvordan man organiserer en sådan virksomhed, hvilke nuancer der skal tages i betragtning, og også hvilken rækkefølge af handlinger der skal følges.

Forretningsorganisation

Hvis du beslutter at organisere dit eget mini-mælkeforarbejdningsanlæg, skal du først og fremmest officielt registrere dig selv som en juridisk enhed eller person. Denne betingelse skyldes, at fremtidige faser, der sigter mod at leje eller erhverve lokaler, samt indgå kontrakter om forsendelse af færdige varer og levering af råvarer, vil blive foretaget på dine vegne.

Den rækkefølge, der kræves for at åbne et mini-mælkeforarbejdningsanlæg, er som følger:

  • Indsendelse af en relevant ansøgning til skattekontoret for at registrere dig selv som en juridisk enhed eller person. Ud over ansøgningen skal du også give en fotokopi af dit pas, identifikationskode samt en kvittering for betaling af statsafgift.
  • Når du får et statsligt udstedt certifikat, skal du straks registrere dig. Denne procedure kan også udføres på skattekontoret. Derefter skal du modtage et certifikat om, at du er en fuldgyldig skatteyder.

Påkrævede dokumenter

For at åbne dit eget mini-mælkeforarbejdningsanlæg, skal du efter at have registreret din aktivitet modtage de relevante dokumenter, der giver dig mulighed for lovligt at udføre denne forretning. Disse dokumenter inkluderer følgende:

  • Handelstilladelse.
  • Tilladelse til at sælge det producerede mejeriprodukt.
  • Veterinærcertifikat for færdige produkter.
  • Kvalitetscertifikat.
  • Konklusion fra brandinspektion, sanitær og epidemiologisk station om, at dit udstyr og lokaler er i overensstemmelse med de krav, der gælder for fødevareforarbejdningsvirksomheder.

Sortiment

Ved første øjekast ser det ud til, at mini-mejeriforarbejdningsanlæg kun kan producere et begrænset udvalg af produkter, der ikke er i stand til at opfylde et stort antal forbrugers præferencer. Men denne erklæring betragtes ikke som gyldig. I øjeblikket er der såkaldte modulære minimejerier samt specielle teknologiske linjer af kompakt størrelse, som er i stand til at give mulighed for at producere følgende produktserie:

  • Pasteuriseret mælk.
  • Standardiseret mælk.
  • Creme.
  • Ostemasse og ostemasse med forskellig fedtindhold.
  • Rømme og creme fraiche.
  • Yoghurt.
  • Ryazhenka.
  • Kefir.

Forretningslokaler

Få fødevarer er lige så populære som mælk. På basis heraf produceres mange produkter: fra sarte desserter til hårde oste med lang ældning.

Da der er så mange forbrugere af mejeriprodukter, er deres produktion relevant og rentabel når som helst på året. Det vigtigste ved at starte en mælkevirksomhed er den rigtige investering, tålmodighed og hårdt arbejde.

Lancering af mejeriproduktion

Først og fremmest skal mejerivirksomheden registreres. En lille landsbyvirksomhed kan med succes fungere som en individuel iværksætter.

Så skal du erhverve en gård, malkekøer og arrangere levering af mejeriprodukter til salgsstederne - små landlige eller regionale markeder.

Frisk mælk har en forholdsvis kort holdbarhed. Hvis mejerivirksomhedens startbudget ikke indebærer at åbne dit eget salgssted, er den bedste mulighed at købe et lille mælkeforarbejdningskompleks og en separator. Alt dette skal afspejle din forretningsplan for mælkeproduktion.

Det gennemsnitlige daglige mælkeudbytte fra 5 køer kan være op til 100 liter. Hvis dette volumen ikke kan realiseres i den første fase af produktionen, kan en bestemt del af det efterlades til oxidation for produkter som cottage cheese, ost og creme fraiche.

Med en separator er det muligt at producere creme. Det skal huskes, at efterspørgslen efter sådanne mejeriprodukter på ingen måde er ringere end selve efterspørgslen efter mælk, så du kan med sikkerhed tage behandlingen af ​​den.

Rentabilitet ved at opretholde en mellemstor mejerivirksomhed

Udvidelse af mælkeproduktionsvirksomheden vil kræve en investering på ca. 1 million rubler, som går til:

  • Opførelse af produktionsområder;
  • Levering af elektricitet, vandforsyning og kloakering
  • Forberedelse af områder;
  • Organisering af kølesystemer;
  • Køb af et modulopbygget anlæg;
  • Levering og installation af udstyr;
  • Køb af råvarer og hjælpematerialer;
  • Løn til ansatte.

Mellemstor mejeriproduktion med en tre-skift arbejdsplan er i stand til at producere op til 2.000 liter produkter om dagen, som med en gennemsnitlig pris på 1 liter mælk - 30 rubler kan generere indkomst på 1.800.000 rubler. månedlige.

Fra dette beløb trækkes de månedlige udgifter til regninger, skatter, fragt, løn og køb af råmaterialer, får du et overskud på omkring 700.000 rubler. - så meget kan optjenes med en afbalanceret tilgang.

Få af os beslutter at åbne vores egen produktion, især når det kommer til letfordærvelige produkter. Reconomica talte med en forretningsmand, der besluttede at åbne en mejeriproduktion i Rostov-regionen. Det er interessant, at drivkraften for forretningsideen blev givet af Den Russiske Føderations sanktioner mod udenlandske fødevarer. Forfatteren bad ikke om at angive sit brand, men ellers kan håbefulde iværksættere få en masse interessant information om produktionsorganisationen, problemer og almindelige fejl. Og det vigtigste og visuelle er tallene for rentabilitet, produktivitet og fortjeneste.

Valg af en niche til produktion

Mit navn er Evgeny Smirnovsky, økonom fra uddannelse. Efter en lang mislykket jobsøgning kom mine kammerater og jeg til den konklusion, at vi skulle prøve at begynde at arbejde “for os selv”. Det var 2021, landet kom under sanktioner, og der blev annonceret en politik til erstatning af import. Efter at have drøftet alle mulige valg valgte vi som fremtidige partnere organisationen af ​​fødevareproduktion, nemlig vi valgte produktion af mælk og mejeriprodukter.

Langt pasteuriseringsbad til 300 liter.

Følgende argumenter skubbede os til denne konklusion:

  • Disse varer er essentielle varer og vil derfor altid være efterspurgte på markedet;
  • nærheden af ​​det regionale centrum, en stor by i det sydlige af vores land, som lette søgningen efter produkter på salgsmarkedet;
  • tilstedeværelsen af ​​miljøet for de fremtidige ledsagere af ejeren af ​​bondegården, som løste problemerne med at forsyne den fremtidige virksomhed med råmaterialer;
  • statsstøtte i form af forskellige tilskud;
  • importersubstitutionspolitik, som gav chancen for at forenkle processen med at komme ind på markedet.

Køb af en mejeriproduktion

Efter at have analyseret de tilgængelige muligheder for at organisere en ny produktion efter tidligere aftale med handelsorganisationer besluttede vi at købe et færdigt modulopbygget værksted til produktion af mejeriprodukter. Valget blev foretaget til fordel for en indenlandsk udstyrsproducent.

Omkostningerne ved et modulært værksted med en kapacitet på 4 tons færdige produkter om dagen var 15.000.000 rubler. Værkstedsområde - 110 kvm ...

I distriktsadministrationen lærte vi, at der er gratis grunde, der kan lejes, udfyldte alle de nødvendige dokumenter og modtog en grund på 50 hektar. Lejen er på 26.000 rubler om året.

Sådan ser vores modulære værksted ud.

Når vi valgte et sted, tog vi højde for afstanden fra bondegården, det viste sig at være minimum - 5 kilometer. Valget blev foretaget korrekt, fordi der ikke var behov for at købe et specialiseret termos mælketankskib. Det er lettere at levere færdige pakkede produkter over lange afstande end rå mælk, især da vi købte en flåde af biler med køleudstyr til levering til handelsorganisationer.

Oprette din egen virksomhed til produktion af mælk og mejeriprodukter. I dag vil vi fortælle dig detaljeret om højkvalitetsudstyr, alle komplicationer i produktionsprocessen, hvordan man fodrer dyr for at opnå miljøvenlig mælk og de juridiske nuancer ved at starte en virksomhed.

Indhold

Om produkter

I processen med den teknologiske udvikling blev hele ordningen med opnåelse og forarbejdning af mælk radikalt revideret. Nu er det ikke længere en specielt uddannet person, der malker en ko for at opnå nyttige råmaterialer, men programmerede teknologier udfører malkningsprocessen ved produktion af mælk og mejeriprodukter.

Derfor organiserer et organiseret center, der fremmer hurtig forarbejdning af mælk, produktionsprocessen og reducerer ikke kun tiden til at opnå det endelige produkt, men giver dig også mulighed for at reducere omkostningerne og øge rentabiliteten af ​​forretningsprocessen .

For at starte et mælkeforarbejdningsanlæg med en kapacitet på 2.000 liter om dagen kræves følgende investeringer:

  • værksted med udstyr - 5.500.000 rubler;
  • laboratorium - 800.000 rubler;
  • lager til opbevaring af mælk (råvarer) - 700.000 rubler;
  • bryggers - 650.000 rubler;
  • lager til opbevaring af færdige produkter - 850.000 rubler.

I alt: 8.500.000 rubler engangsinvesteringer.

Omkostninger til månedsløn, brændstof- og forsyningssatser, reklamepolitik, skatter er ca. 550.000 rubler.

En iværksætter skal tage hensyn til faktorer som hygiejnestandarder, som bygningen nødvendigvis skal overholde, koordinering af aktiviteter på det officielle niveau med administrationen, brandsikkerhedsafdelingen og Rospotrebnadzor.

Hvad vil det være rentabelt at producere:

  • pasteuriseret mælk med forskellige fedtindhold;
  • kefir, gæret bagt mælk, drikke yoghurt;
  • smør;
  • hytteost efter vægt og i emballage
  • hårde oste;
  • creme fraiche i blød emballage og plastik kopper;
  • valle.

Egen virksomhed: produktion af sokker
Egen virksomhed: produktion af sokker
  • Læsningstid. 14 minutter
Forretningsidé: produktion af papirposer
Forretningsidé: produktion af papirposer
  • Læsningstid. 22 minutter
Egen virksomhed: produktion af monumenter
Monument gør forretning
  • Læsningstid. 8 minutter
Pelletsproduktion: en miljøvenlig fordel
Sådan startes en pelletsproduktion
  • Læsningstid. 24 minutter
Er det rentabelt at producere pellets i dag?
Beregning af pelletsproduktionsvirksomhed
  • Læsningstid. 11 minutter
Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.