Konfekture forretningsplan

Investeringer: fra 4.000.000 rubler

Tilbagebetaling: fra 1 år

Handelen med fødevarer af høj kvalitet har et betydeligt markedspotentiale. Interessen for denne kommercielle niche vokser. Forbrugerne er utilfredse med kvaliteten af ​​produkterne i hypermarkeder. Mange vil gerne benytte lejligheden til at købe mad til overkommelige priser i en lille øko-butik. Men for at en sådan virksomhed skal være rentabel, skal du organisere den korrekt. Lad os overveje, hvordan man gør dette ved hjælp af eksemplet med en by med en befolkning på 500 tusind til en million mennesker.

Forretningskoncept og målgruppe

I starten er en sådan kommerciel aktivitet sandsynligvis ikke meget rentabel. Når alt kommer til alt er omkostningerne ved naturlige produkter uden alle slags tilsætningsstoffer i gennemsnit dobbelt så høje som dem, der købes til masseforbrug. Men den gradvise stigning i antallet af bondegårde og de lave omkostninger ved levering fra lokale producenter bidrager til virksomhedens rentabilitet. Derudover er sådanne butikker ikke tilgængelige i alle byer, hvilket vil vække købernes interesse for det nye afsætningssted.

Hovedideen er at sælge miljøvenlig og sund mad med den lavest mulige markering. Målgruppen for købere er mænd og kvinder fra 23 år, der fremmer en sund livsstil. Der er normalt flere kunder i disse butikker end shoppere, men der er nu en tendens til ligevægt, da interessen for sund kost vokser.

Særlige egenskaber ved sådanne kommercielle aktiviteter inkluderer:

  • Vægten lægges ikke på kvantitet, men på kvalitet. I begyndelsen kan sortimentet af butikken være lille, men kvalitetsegenskaberne for produkterne skal være ideelle.
  • Ingen ikke-certificerede varer. Alt skal bekræftes af dokumenter - veterinære tilladelser, kvalitetscertifikater, laboratorie- og ernæringsundersøgelser.
  • Butikkens produkter skal dyrkes under naturlige forhold - ingen GMO'er, kunstige tilsætningsstoffer og andre "glæder" hos masseforbrugeren. Jo mere naturligt jo bedre.
  • Produkter skal opdeles i kategorier, og en plade skal fastgøres til hver med en indikation af nyttige kvaliteter og kontraindikationer.

Dem, der allerede har implementeret denne forretningsidé, mener at de fleste produkter, der tilbydes i en helsekostbutik, skal have en maksimal holdbarhed, da en sådan efterspørgsel som i hypermarkeder i første omgang er vanskelig at nå.

Hvad kræves for at åbne en miljøbutik?

Hvad er så attraktivt

Mad er et af de grundlæggende menneskelige behov. På grund af livets rigdom tildeles mindre og mindre tid til madlavning derhjemme, oftere og oftere er der behov for at spise på et offentligt sted.

Selv i krisetider er der efterspørgsel efter lækker mad, da folk vil have ferie.

Dette område er af interesse for en forretningsmand på ethvert niveau. Dens format kan være helt anderledes. Dette giver folk med enhver kapitalstørrelse mulighed for at finde deres niche.

Hvad skal jeg gøre

Begær er ikke nok til at blive en succesrig restauratør. Du skal starte dit projekt fra planlægningsfasen.

Du skal analysere dine evner, færdigheder, evner og den mængde kapital, der kan investeres. Resultaterne af analysen skal sammenlignes med den retning, du vil være involveret i. Hvis du har penge nok til et mobilt køleskab med is, er erfaring i denne branche minimal, så du skal ikke tænke på at åbne en førsteklasses restaurant. For at projektet skal kunne lide forbrugerne, er det vigtigt, at det adskiller sig fra mange lignende. Fordelene kan være i kvalitet, pris, ekstra tjenester, usædvanligt serviceformat, interessant design. du skal arbejde i overensstemmelse med lovens normer. Ud over at registrere en juridisk enhed skal du få en pakke med tilladelser. Listen over dem afhænger af institutionens detaljer. Når du planlægger at åbne en cateringbutik, er det vigtigt at tænke over reklamen. Den moderne verden gør det muligt at opgive ineffektive standardmetoder til promovering og aktivt bruge internettet og sociale netværk. Måske skulle du invitere nogle populære bloggere til at bedømme den nye restaurant og skrive anmeldelser på deres sider. Unge publikum lytter normalt til anbefalinger og nyder at besøge nye moderigtige steder.

Finansiering

Det er ikke nødvendigt at starte en virksomhed udelukkende med dine egne penge. Hvis ideen er interessant og lovende, vil det ikke være svært at finde en investor. Du kan bruge statens økonomiske bistand. For at gøre dette skal du sætte dig ind i støtteprogrammerne for unge iværksættere, der er tilgængelige i hver region. Hvis caféen åbner under en franchise, kan du ansøge om et banklån.

Forretning fra bunden

Projektets omfang afhænger af iværksætterens ønske og kapacitet. Det rentable punkt for catering skal placeres i en passage og svare til befolkningens økonomiske kapacitet.

Hovedvirksomhederne af denne type er:

  • restaurant;
  • cafe;
  • punkt i indkøbscentret.

Kort investeringsmemorandum

I øjeblikket er fødevareindustrien en af ​​de mest lovende og hurtigt fået tilbage.

I den moderne verden er den vigtigste ressource tid. Derfor har de fleste simpelthen ikke mulighed for at lave mad selv, da dette er en lang og besværlig proces. Det følger heraf, at levering af måltider til kontorer bliver mere og mere populær. Mange arbejdere i dag foretrækker sunde og afbalancerede måltider.

Denne type forretning er attraktiv for sine relativt lave investeringsomkostninger, som kan returneres i de første måneder af projektet.

Det er mere hensigtsmæssigt at starte en sådan forretning i en by med en befolkning på over 1 million mennesker.

For at overgå konkurrenterne i denne niche er det nødvendigt at foretage en grundig analyse og udarbejde en kompetent forretningsplan, inden du starter en virksomhed.

Nøgleprincipper for succes:

  • Attraktive priser
  • Sunde produkter af høj kvalitet
  • Hurtig levering
  • Forskellig menu
  • < li> Balancerede måltider

Den oprindelige investering er 529.500 rubler.

Break-even-punktet er nået for 3 måneders arbejde.

Tilbagebetalingsperioden er fra 14 måneder.

Gennemsnitlig nettomånedlig indkomst 48.000 rubler.

Russerne spiser meget slik, forbruget af konfekture (CI) i vores land er et af de højeste i verden. I 2021 forbrugte den gennemsnitlige russer 25,2 kg slik. Konditorisalget er steget siden 2021 med 1-3% hvert år. Du kan tjene gode penge på denne kærlighed, for eksempel ved at åbne din egen café-konditori, hvor du ikke kun kan betjene kunder, men også lave slik på bestilling og til salg i butikkerne.

I materialet nedenfor vil vi se nærmere på, hvorfor denne forretning er så lovende, og vi vil give en færdiglavet forretningsplan til åbning af en konfekture med omtrentlige beregninger af afkastet.

Konfektureindustriens udsigter

Produktionen / forbruget af konfektureprodukter i Rusland vokser hvert år. Ifølge Association of Confectionery Industry Enterprises (ASKOND) blev slik i 2021 produceret med 3,7% mere end i 2021. Indikatoren vokser støt efter et let fald i 2021.

Tabel 1. Ændringshastigheder i mængden af ​​konfektureprodukter i Den Russiske Føderation i 2021-2021.

Skift til det foregående år

Dataene bekræfter regnskabet for de førende konfekturefabrikker med brandkæder, hvilket indikerer en stigning i omsætningen.

Ifølge prognoser vil produktionen af ​​slik i Rusland fortsat vokse i de kommende år. Dette skyldes både vækst i salget i landet og en stigning i andelen af ​​eksport til udlandet.

Markedskonkurrence

Konfekturevirksomheden er meget konkurrencedygtig. Der er mange russiske og udenlandske producenter, der arbejder på landets marked.

Lad os udpege de vigtigste grupper af konkurrenter, som den nye forretningsmand skal dele markedet med.

For det første er dette store konfekturefabrikker, blandt hvilke der er kendte virksomheder, der har været i drift siden sovjettiden. Deres slik er kendt og elsket af russerne. Store virksomheder sælger færdige varer i alle regioner i landet.

For det andet regionale konfekturefabrikker, der opererer i bestemte regioner og regioner.

Mælk er et produkt, der er meget efterspurgt. Det er inkluderet i de fleste retter, der bruges uden yderligere behandling. Kapaciteten på markedet for mejeriindustri er omkring 720 milliarder rubler. Markedspotentialet baseret på forbrugsraterne er betydeligt højere. Det beløber sig til 1,7 billioner rubler. Efterspørgslen efter produkter er fortsat høj, selv midt i den pandemi, der brød ud i 2021. Du vil tjene gode penge ved at starte en mejerivirksomhed fra bunden.

Markedsanalyse

Mælk forbruges rå, forarbejdes til hytteost, ost fremstilles, creme fraiche og fløde opnås. I januar marts 2021 udgjorde væksten i produktionen af ​​gærede mejeriprodukter ca. 5%. Den samlede volumen var ca. 7 millioner tons. Der observeres en stigning i produktionen af ​​fløde, is, smør og oste.

Mejerifabrikker producerer varer til indenlandsk forbrug og til eksport. Samarbejdet foregår med Kina, Hviderusland, Georgien, Ukraine og Kasakhstan. Det indenlandske marked er for det meste forsynet med sødmælk og gærede mejeriprodukter. Disse varer eksporteres praktisk talt ikke. Denne situation er opstået på grund af produkternes korte holdbarhed og høje transportomkostninger. Ost, mælkepulver, mælkefedt og kondenseret mælk importeres til hjemmemarkedet.

Bybeboere køber mere sandsynligt pakket mælk. Shopping udføres af kvinder mellem 25 og 70 år. De køber mælk mindst to gange om ugen. Børn og mænd forbruger også aktivt produkter, men de køber sjældnere.

Når de køber et produkt, er forbrugerne opmærksomme på udløbsdatoen, emballagens udseende, fedtindholdet. Kunder køber produkter, der desuden indeholder fiber, probiotika og vitaminer. Efterspørgslen vokser efter naturlige yoghurt, creme fraiche uden vegetabilske komponenter og russiske oste.

Pandemien skadede ikke industrien væsentligt. I de første to måneder af forårskarantenen steg efterspørgslen efter mælk og derivater. Derefter stabiliseredes situationen. Mejerierne samarbejder dog ikke kun med butikker, men også cateringorganisationer, fødevareproducenter, statslige gårde og gårde. Fra deres side er efterspørgslen faldet.

Popularisering af en sund livsstil har en positiv effekt på markedet. Forbrugerne overvåger deres helbred og overholder korrekt ernæring. Det indebærer brug af gærede mejeriprodukter. Derfor er efterspørgslen fortsat høj.

Store aktører er hovedsageligt repræsenteret i mejerivirksomheden. Dette er store virksomheder, der samarbejder med butikker og cateringvirksomheder.

Konkurrencen er ret høj, men det lokale marked er ofte ikke overmættet. Kunden er mere aktiv i køb af produkter, der er fremstillet i nærheden. Denne mælk er friskere, fordi den ikke spilder tid ved levering.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.