Forretningsidé: Osteproduktion

Forskellige oste produceres ganske vellykket i Rusland. Ved at gøre denne forretning kan du få konsekvent høje overskud. Hvordan laver man osteproduktion ikke kun spild, men også rentabel? Først skal du udarbejde en kompetent forretningsplan. For det andet skal du registrere din aktivitet korrekt (indsaml al dokumentation). Dette område gives nemmest til dem, der har erfaring i fødevareindustrien.

Investeringer, tilbagebetalingsperiode, fortjeneste

Alle oste er opdelt i flere sorter: hårde, halvharde, bløde, syltede. Hver af sorterne indebærer en bestemt teknologi i produktionen, hvilket betyder brug af specielt udstyr. Derfor er den første ting, når man skal lave en "osteforretning", at beslutte, hvilken type specifik type, du vil producere. Hårde oste er de mest populære, fordi de har en forholdsvis lang holdbarhed. Efterspørgslen efter sådan ost er høj og vil stige over tid.

At lave ost er ikke let. Alvorlige investeringer er påkrævet i den indledende fase. Så først og fremmest skal du forberede rummet. Dens dimensioner er meget store, fordi det er nødvendigt at distribuere både værkstedet, hvor osten skal produceres, og stedet, hvor råmaterialerne fermenteres, og det sted, hvor ambassadøren finder sted. Derudover er det nødvendigt, at køleskabe er placeret i rummet, hvor færdige produkter opbevares.

Værkstedet skal have et areal på mindst 350 kvadrater. Udstyr til produktion af ost, som er nødvendigt i værkstedet:

  • specielle kedler, hvor produktet forberedes,
  • en buffertank, hvor det tykke akkumuleres,
  • en presse.

Surdejssiden kræver også sit eget udstyr:

  • startkultur,
  • en specialenhed, der automatisk doserer startkulturen,
  • udstyr, der leverer mælk,
  • opvarmning,
  • dampsterilisator.

Følgende elementer kræves i ambassadørens rum:

  • pumper, der styrer tilførslen af ​​saltlage,
  • puljer, hvor ost saltes,
  • beholdere til færdige produkter.

Ost er et af de mest populære produkter blandt russiske forbrugere. Dens produktion kan betragtes som en ægte kunst, fordi processen er ret kompliceret. Ud over traditionelle opskrifter er det værd at eksperimentere i produktionsprocessen. Den bedste mulighed er at oprette dine egne opskrifter og personlige mærke, personlige mærke. Og der vil ikke være nogen problemer med implementeringen, for hver dag kommer tonsvis af ost fra supermarkedernes hylder.

Hjemmelavet ostes forretningslønsomhed

Hård ost er mere populær end den samme suluguni, og derfor vil det ifølge praksis ikke være svært at finde en interesseret forbruger. Men nøgleandelen skal stadig placeres ved salg af store partier fremstillede produkter - og indtægterne er højere, og lageret bliver ikke tilstoppet med varer.

Hvad angår de specifikke tal for mini-shoppens rentabilitet, afhænger alt her direkte af dens kapacitetsindikator og prispolitikken i regionen.

Beregning af årlig indkomst:

  • Produktion pr. måned x pris på 1 kg produkt = 500 x 250 x 12 måneder = 1.500.000 millioner rubler.
  • Brutto årlig indkomst (fortjeneste - omkostning) = 940.000 rubler.
  • Samlede omkostninger under hensyntagen til den oprindelige investering i udstyr - 720.000 rubler.
  • Indkomst før skat (bruttoindkomst - almindelige udgifter) = 220.000 rubler. Indkomst efter skat (15%) - 187.000 rubler. Dette vil være summen af ​​nettoindkomsten.
  • Rentabilitetskoefficienten (nettoindkomst / indtægt) er 20%.

Det er bedre at skabe ostefremstilling som en virksomhed derhjemme i en privat husstand. Under betingelserne for en lejlighed er dette en kompleks opgave.

Sådan organiserer du et ostemejeri derhjemme

At fremstille ost derhjemme som en virksomhed er dannet af flere faser. Manglende overholdelse af reglerne for en kan føre til vanskeligheder i gennemførelsen af ​​den næste. Disse faser skal tages med det fulde ansvar.

Trin # 1 - valg af organisatorisk og juridisk form

Det første skridt er at legalisere en forretningsidé til ostefremstilling. I et sådant tilfælde er den mest passende variation åbningen af ​​en individuel iværksætter - det koster ejeren kun 800 rubler at betale statsgebyret.

Du kan også tænke på at åbne en LLC, det kommer lidt billigere ud, men det tager to gange mere tid at registrere det. Det anbefales at åbne en LLC, når ejeren har til hensigt at udvide sin egen forretning alvorligt, hvilket betyder at tiltrække tredjeparter - investorer til at åbne en storstilet produktion.

I dag har osteproduktion som virksomhed fået stor popularitet blandt iværksættere i vores land. Et mini-værksted til fremstilling af dette produkt kræver ikke en investering på titusindvis af rubler. Osten selv er til stede i kosten for næsten alle familier, hvilket bekræfter den store efterspørgsel efter den.

Derfor er det meget lovende og rentabelt at starte din egen virksomhed til produktion af dette mejeriprodukt.

Hvem kan gå ind i ostefremstillingsvirksomheden?

Det er mest rentabelt for landmænd at åbne deres egen mini-workshop. I dette tilfælde kan produktionen af ​​ost udføres fra vores egne råvarer. Dette vil gøre det endelige produkt billigere og derfor efterspurgt.

Forberedende fase

Hvor skal du starte din egen ostefremstillingsvirksomhed? Først og fremmest skal du overveje en forretningsstrategi. Det vil være nødvendigt ikke kun for begyndere, men også for erfarne iværksættere. En forretningsplan hjælper dig med at analysere alle de oprindelige omkostninger, give en korrekt vurdering af udbud og efterspørgsel på markedet og planlægge begivenhedens fremtidige rentabilitet og rentabilitet. Derudover giver en præudviklet strategi dig mulighed for at vælge det ønskede produktsortiment, bestemme dets priser og finde købere.

Salgsmarked

Før du organiserer et mini-værksted til produktion af ost som en virksomhed, skal du kigge efter købere. For at gøre dette skal du på forhånd skitsere måderne til at sælge fremtidige færdige produkter. De kan være forskellige. Så implementeringen af ​​oste er mulig ved:

- salg i din egen butik - salg på fødevaremarkedet i dit område - indgåelse af kontrakter med grossister - levering af produktet til et detailnetværk - levering af ost til caféer og restauranter i din by og din region.

Det tilrådes at vælge mere end én mulighed fra listen. Dette vil gøre det muligt hurtigt at implementere produktet og få en ret stor fortjeneste.

Ost er et populært produkt. Efterspørgslen efter det vokser konstant, og der er ikke så mange gårde til dets produktion. Ifølge anmeldelser er en ostefabrik som en forretning en ganske rentabel forretning. Du skal bare gøre dig bekendt med alle nuancer og konstant overvåge processen. Vi vil overveje dets funktioner i artiklen.

Hvordan åbner jeg et mejeri med ost? Det er nødvendigt at starte en virksomhed med en klar definition af en udviklingsstrategi. Til dette udarbejdes en forretningsplan med en detaljeret beskrivelse af alle nuancer. Dette forhindrer unødvendige omkostninger i fremtiden.

Fordele og ulemper

Før du starter en virksomhed, skal du gøre dig bekendt med dens fordele og ulemper. I vores tilfælde er fordelene:

  • Efterspørgsel efter produktet blandt befolkningen.
  • Overkommelige omkostninger til råmaterialer til produktion.
  • Et forbud mod import af importerede varer, som muliggør markedsføring af lokale oste.

Men denne forretning har også risici at forberede sig på. Blandt manglerne er:

  • Kort holdbarhed for nogle typer produkter.
  • Høj konkurrence.
  • Den utilfredsstillende kvalitet af råmaterialer fører til fremstilling af substandardprodukter.
  • Manglende distributionskanaler.

At dømme efter anmeldelserne vil forretning være en rentabel forretning, hvis du nærmer dig dette problem korrekt. Ejeren skal kontrollere hele aktivitetsprocessen for at producere produkter af høj kvalitet, der vil være efterspurgt.

For nemheds skyld er forretningsplanen opdelt i point, efter at have studeret hvilke, vil du have en klar idé om, hvad der er nødvendigt for at åbne en sådan virksomhed.

Registrering

Først skal du registrere en ostefabrik som en virksomhed. Anmeldelser viser, at dette ikke er svært at gennemføre. Hvis virksomheden er lille, kan du registrere dig som en individuel iværksætter. Men mange vælger den organisatoriske form for LLC, da de er mere villige til at arbejde med juridiske enheder, er der mere tillid til dem. Der vælges et forenklet skattesystem, når du skal betale 6% af provenuet eller 15% af nettoindkomsten.

I begge tilfælde kræves en licens. Efter registrering af den enkelte iværksætter udleveres et certifikat. Denne procedure udføres af filialen af ​​Inspektoratet for den russiske føderale skattetjeneste på bopælsstedet. For at registrere dig skal du indsende:

  • pas fra Den Russiske Føderation;
  • ansøgninger;
  • ansøgninger om et forenklet beskatningssystem;
  • kvitteringer til betaling af statsafgift;
  • TIN-certifikater.

Statistikker viser, at forbruget af osteprodukter i Rusland har været støt stigende på det seneste, så det kan være meget rentabelt og lovende at opbygge din egen forretning på ost under de nuværende forhold. Ifølge mange eksperter er markedssituationen nu gunstig for unge fødevareproducenter - efterspørgslen vokser, udenlandske produkter bliver mindre overkommelige, og interessen for indenlandske kolleger vokser. Desuden, hvad der er særligt vigtigt, har den russiske ostindustri store udsigter - sammenlignet med indbyggere i europæiske lande forbruger russerne 3-4 gange mindre ost, men dette forsinkelse falder gradvist.

Derfor er potentialet i denne niche imponerende, og betingelserne for at komme ind i den er ret demokratiske. De oprindelige omkostninger ved at åbne et mejeri med korrekt planlægning og valg af forretningens omfang kan være ubetydelige, og hvis det lykkes, kan produktionsmængderne øges. Men som i enhver anden forretning kræves først og fremmest kompetent planlægning med klar begrundelse for hver valgt løsning og opdeling af hele processen i separate faser. Sidstnævnte vil gøre kontrollen mere effektiv og vil hjælpe med at reagere rettidigt på afvigelser fra den vedtagne plan.

Oversigt over ostemarkedet i Rusland

Den aktive vækst i denne sektor i den indenlandske fødevareindustri begyndte i 2021, da der blev indført sanktioner mod importen af ​​importerede fødevarer til Rusland, hvilket også ramte mange udenlandske osteproducenter. Og hvis der før vedtagelsen af ​​forbudte foranstaltninger blev importeret omkring 190-200 tusind tons ost årligt fra andre lande, er der nu et alvorligt hul her, der måtte lukkes for at forhindre underskud. Som et resultat begyndte en aktiv omlægning af produktionen på mejerimarkedet for at imødekomme den ændrede karakter og mængde af forbrugernes efterspørgsel. I en række undersøgelser, der analyserede dynamikken i ostindustrien, blev det bemærket, at den siden 2021 har vokset i et rekordhastighed blandt hele den indenlandske fødevareindustri.

Ifølge resultaterne fra 2021 blev den maksimale stigning i mængden af ​​osteproduktion de seneste par år registreret. Sammenlignet med 2021 sidste år steg ostemejeriernes produktivitet med 20%. Denne betydelige stigning var som svar på den voksende efterspørgsel, der opstod i 2021. Derefter blev det dækket af en stigning i importen fra lande, der ikke var omfattet af russiske sanktioner. Som et resultat modtog importører i 2021 $ 250 millioner mere sammenlignet med resultaterne fra 2021. Væksten i importen fortsatte også sidste år - men stigningen i produktionen af ​​russiske osteproducenter viste sig at være højere.

Desuden er produktionen forbedret ikke kun kvantitativt, men også kvalitativt. Så i 2021 viste segmentet af dyre semi-hårde og hårde oste en betydelig stigning. Og denne vækst genklang hos forbrugerne - russerne begyndte at købe flere og flere kvalitetsprodukter oftere.

2021 for denne industri startede også meget dynamisk. I de første to måneder producerede mejerier indenlandske 15. % mere produktion end i samme periode i 2021. Og så begyndte coronavirus-krisen, som ramte hele økonomien og industrien generelt, så vækstraten i ostesegmentet vil helt sikkert blive langsommere. Og dette vil ikke kun være forbundet med produktionsbegrænsninger, men også med et fald i befolkningens reelle indkomster, hvilket vil medføre et fald i efterspørgslen i både b2c- og b2b-segmenterne. Eksperter forudsiger også en afmatning i stigningen i produktionsmængder på grund af det faktum, at mange producenter af mejeriprodukter allerede har afsluttet konverteringen samt på grund af den allerede tilstrækkeligt høje startbase.

Der er dog betydelige positive faktorer, der gør osteproduktion som en forretning meget attraktiv. Her er de vigtigste:

Aktiv udvikling af råvareforsyning. Hvis der tidligere i Rusland var mangel på mælk, der var egnet til ostefremstilling, vokser produktionsmængden af ​​sådanne råvarer nu hurtigt.

Opretholdelse af en betydelig andel af importen på hjemmemarkedet. Analytikere vurderer, at ca. 30% af alle oste stadig importeres til landet fra udlandet. Og dette understøtter potentialet for importerstatning.

Relativt lav konkurrence. Der er ingen absolut førende på det russiske marked for semi-hårde og hårde ostesorter. De 10 største producenter dækker kun 30% af den samlede industri.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.