Et sæt udstyr, der kræves til produktion af alkohol

Ethanolbaserede drikkevarer har været populære i lang tid. I Rusland blev måneskin destilleret på forskellige måder, hvoraf nogle stadig bruges i dag. Der er også mere avancerede metoder, der er moderne udstyr.

I øjeblikket er produktion og salg af alkoholholdige drikkevarer ikke forbudt af staten. De er tilgængelige for alle.

Hvad er ethanol

Ethanol er en monovær ethylalkohol kendt fra kemi med formlen C2H5OH.

Som en del af alkoholholdige drikkevarer er det et psykoaktivt stof, der har en deprimerende virkning på en persons centralnervesystem.

Ethylalkohol bruges også i alkoholtermometre som opløsningsmiddel, som desinfektionsmiddel, til fremstilling af kosmetik.

Hvordan ethanol dannes

Ethylalkohol produceres ved gæring af fødevarer, der indeholder kulhydrater under påvirkning af gær og bakterier. Ethanolindholdet i den resulterende opløsning (bryg) overstiger ikke 15%, ved en højere koncentration dør gæren.

For at øge koncentrationen af ​​ethanol og rense den udføres destillation - fordampning af alkoholholdig væske og afkøling af dampe for at kondensere dem.

Ethvert fødevareprodukt, der indeholder sukker eller stivelse, kan bruges som råmateriale til fremstilling af mos. Jo mere sukker eller stivelse produktet indeholder, jo tættere viser det sig, og jo mere alkohol kan du få af det.

Det største alkoholudbytte kommer fra sukker og falder derefter:

  • hvede;
  • sirup;
  • sukkerroer;
  • æbler.

Alkoholholdige produkter har altid været i høj efterspørgsel, selv i tiderne med det strengeste forbud mod deres anvendelse. Samtidig falder populariteten af ​​alkoholholdige drikkevarer ikke selv med et generelt fald i befolkningens indkomstniveau. Af denne grund er lanceringen af ​​et nyt kommercielt projekt relateret til produktion og aftapning af vin, cognac og vodka garanteret at blive en rentabel virksomhed, forudsat at den foreløbige udarbejdelse af en forretningsplan, der tager højde for alle funktionerne i projektimplementering under specifikke forhold og for en bestemt markedssektor.

Juridiske problemer

Før du åbner dit eget mini-anlæg til produktion og aftapning af alkoholholdige drikkevarer, skal du gennemgå registreringsproceduren efter at have modtaget et certifikat for at tildele anlægget status som en juridisk enhed - LLC. Under registreringen af ​​en organisation skal en bestemt OKVED-kode tildeles.

Da produkter fremstillet på et sådant anlæg er klassificeret som alkoholholdige drikkevarer, er det nødvendigt at få en passende licens til at udføre kommercielle aktiviteter med fulde rettigheder.

Hvis det er planlagt at producere vodka på minifabrikken, skal du omhyggeligt gøre dig bekendt med de statslige og internationale standarder for produktion af disse alkoholholdige drikkevarer. Derudover er det nødvendigt at udstede en erklæring og et frivilligt overensstemmelsescertifikat.

Lokaler

Du skal omhyggeligt og bevidst nærme dig valget af den bygning, hvor mini-fabrikken skal være. Bygningen af ​​anlægget skal omfatte mindst to lokaler - selve produktionsområdet og lageret til færdige produkter. Ideelt set skulle anlæggets areal være ca. 2021 kvm. meter, men for at starte aktiviteter i dette område kan produktionsfaciliteten placeres på meget mere beskedne områder (mindst 100 kvadratmeter. meter).

Udstyr

På trods af at hver producent søger at opfinde sin egen hemmelighed for rensning og filtrering af alkoholholdige drikkevarer, forbliver produktionsteknologien praktisk talt uændret.

Af denne grund bruges følgende (fælles for alle) indstillinger til at udstyre produktionslinjen til produktion af alkoholholdige drikkevarer:

  • pasteurisator;
  • tank - 3 enheder;
  • flaskevaskemaskine;
  • påfyldnings- og emballeringsmaskine;
  • enhed til påføring af etiketter og punktafgiftsstempler;
  • yderligere udstyr.

Ekstraudstyr kan omfatte:

Læsere af bloggen under 30 år husker sandsynligvis ikke det tidspunkt, hvor produktionen af ​​alkohol udelukkende var statens privilegium. Ethvert forsøg på at "afbryde" denne "monopolkage" blev efterfulgt af uundgåeligt strafferetligt ansvar. Formelt er dette område naturligvis åbent for alle, der ønsker det. Betal punktafgifter, afgifter, få en licens, køb udstyr, der opfylder GOST-standarder, og producer så meget alkohol, som du vil.

Kort analyse af forretning: Omkostninger ved at organisere en virksomhed: 350.000 - 1.500.000 rubler Relevant for byer med en befolkning: ingen begrænsninger Situationen i branchen: produktionsområdet er udviklet Kompleksitet i at organisere en virksomhed: 4 / 5 Tilbagebetaling: fra 3 til 6 måneder

Alt ser ud til at være glat. I virkeligheden er alt meget mere kompliceret. Produktionen af ​​ethylalkohol, som netop bruges til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, er sådan en "velsmagende bidder", der bringer enorme overskud, som store producenter, der har arbejdet på dette marked i årtier og har gode "tricks" ikke vil give dig at komme ind i denne forretning på den måde i de relevante strukturer.

Du kan dog arbejde ganske roligt indtil et bestemt øjeblik, indtil produktionsmængden overstiger det niveau, hvor dit mini-alkoholanlæg ikke bliver fra en lille virksomhed til en alvorlig trussel mod konkurrencen. Dette er realiteterne i dag, som det sandsynligvis ikke bliver fortalt dig i andre kilder.

Men! For det første, som den store kommandør Suvorov sagde: "Byens mod tager", altså. hvis du tager en ret hård position, kan du i fremtiden stadig nå en ret høj fortjenstgrænse og promovere dit brand. Og for det andet er der også positive aspekter, nemlig at alkoholproduktion stadig vil give dig mulighed for at tjene dine første millioner dollars. Selvfølgelig, hvis alt er gjort korrekt.

Lidt kemi: den berømte formel C2H5OH er ethylalkohol. Formlen for methyl (teknisk) alkohol er CH3OH.

Før vi starter

En iværksætter, der planlægger at organisere produktionen af ​​alkohol, skal i det mindste have en generel forståelse af teknologi. Du kan ansætte en specialist, men det er umuligt at organisere en rentabel virksomhed uden minimal viden og forståelse for essensen af ​​denne retning.

Den vigtigste betingelse for succes er en veletableret alkoholfordeling. Undersøg efterspørgslen i dit område. Betaling af punktafgiften reducerer producentens indkomst betydeligt, transport af produkter til fjerne regioner vil også øge omkostningerne betydeligt. Markedsundersøgelser og foreløbige kontrakter med potentielle kunder hjælper dig med at beslutte, hvilken type alkohol du producerer. Afhængigt af dette skal du kigge efter leverandører af råmaterialer, vælge udstyrstype og fremstillingsmetode.

Alkoholstivelse

Hvis før produktionen af ​​alkohol i Rusland udelukkende kunne udføres af staten, ændrede lovgivningen, og denne industri blev givet i private hænder. Nu kan alle starte deres egen linje efter at have udstedt de nødvendige tilladelser og licenser. I denne artikel vil vi analysere, om produktionen af ​​alkohol er rentabel som en virksomhed, om det giver mening at engagere sig i en sådan virksomhed, hvilket udstyr der er behov for, og hvordan man generelt starter produktionsprocessen.

Alkoholtyper

Der findes flere sorter af alkohol. Væsketypen afhænger af det oprindelige råmateriale, hvorfra alkoholen ekstraheres, samt af graden af ​​oprensning. Det kan opdeles i to store typer: mad (bruges til produktion af drikkevarer, kosmetik osv.) Og teknisk (brugt i industrien). Spiselig alkohol er fremstillet af miljøvenlige naturlige råvarer: korn, rødbeder, æbler, druer, sukker osv. Teknisk alkohol opnås fra olie og træaffald, der har gennemgået en hydrolyseprocedure. Det er forbudt at bruge tekniske alkoholer i hverdagen eller ved fremstilling af produkter, der kommer i kontakt med menneskekroppen, da væsken indeholder skadelige og farlige stoffer, der kan forårsage uoprettelig sundhedsskade.

Ud over oprindelse deles alkoholer i henhold til graden af ​​oprensning eller, som fagfolk siger, berigtigelse. Ved hjælp af specielt udstyr fjernes urenheder fra det, hvilket gør det mest rene produkt, hvorefter vand fjernes. I teorien kan du få absolut ren alkohol, men den bruges normalt ikke, da den kun skal opbevares i en lufttæt beholder. Hvis den kommer i kontakt med luft, trækker den fugt ud af den og fortyndes til 96-97 procent. Jo højere graden af ​​rensning af væsken er, jo højere er prisen, derfor er det nødvendigt at finde en optimal balance mellem rensningsteknologiens kompleksitet og kravene til produktet.

Lad os overveje, hvilken klassificering der er gyldig for spiselige alkoholer. De er:

  • Korn fremstillet af hvede, byg eller malt. Bruges til at fremstille whisky, vodka og andre drinks.
  • Drue, fremstillet af forskellige druesorter og kage, der er tilbage efter vinfremstillingen. Bruges til at fremstille brandy og chacha.
  • Frugtagtig lavet af æbler og pærer. Velegnet til at skabe forskellige likører, likører osv. / Li>
  • Bær, og der er en opdeling i bær med store og små knogler. Bruges til at skabe aromatiske drikkevarer.
  • Rør fremstillet af sukkerrør. Bruges til at lave grød eller rom.
  • Aromatiseret, lavet af forskellige urter. Aromatiserede alkoholer bruges til gin, absint og andre lignende drikkevarer.

Der findes andre typer alkoholer. For eksempel er det i Mexico lavet af agave, i Indien af ​​rådnede grøntsager og frugter. Men generelt opnås mest alkohol fra korn, druer og frugter.

Grundlæggende krav

Renheden og teknologien ved alkoholproduktion er reguleret af GOST'er. Så for den tekniske er GOST 18300-87 i kraft, der etablerer tre kvaliteter: Ekstra, højeste og første (angivet i faldende rækkefølge). For mad er GOST R 51652-2021 i kraft, der fastlægger kvaliteterne Alpha, Basis, Lux, Extra, den første klasse og den højeste oprensning. For syntetiske og denaturerede alkoholer er GOST R 51999-2021 i kraft og etablerer to typer væsker: premium og første klasse. Der er også standarder for fremstilling af medicinsk alkohol: den skal opfylde kravene i artikel 42-3071-94g og 42-3072-94g i farmakopéen. Generelt indeholder mad og medicinske alkoholer et minimum af urenheder og vand, så de er sikre for mennesker (selvom forgiftning forekommer ved indtagelse).

Hvilke råvarer der skal bruges

Ovenfor skrev vi, at alkoholer fås fra forskellige råmaterialer. Hvis du planlægger at organisere produktionen af ​​ethylalkohol, skal du tilpasse dig de råvarer, der er tilgængelige i din region. Produktet kan fremstilles af næsten ethvert sukkerholdigt råmateriale: sukkersirup eller melasse, sukkerroer, æbler, hvede, majs, stivelse osv. Hvad der er mest interessant er, at det ikke betyder noget i hvilken tilstand råmaterialerne er, det vil sige, du kan faktisk bruge æbler i 2. og 3. klasse, rådne rødbeder, berørt byg osv. / P>

Ud over at fremstille alkohol bruges ethylalkohol inden for forskellige områder: kosmetologi, medicin, husholdningskemikalier såvel som i andre områder. Derfor forbliver ethanolforretningen rentabel, men kræver også betydelige initialinvesteringer. Kravene til kvaliteten af ​​alkohol er forskellige for forskellige brancher, men et højkvalitetsprodukt vil under alle omstændigheder være efterspurgt hos alle virksomheder, uanset specifikationerne ved dets anvendelse.

Forretningsfunktioner

Senest var produktionen af ​​ethylalkohol fuldstændig monopoliseret og ejet af staten. Nu er det en anden platform for en succesrig forretning. På ethylalkoholmarkedet har der været en stigning i efterspørgslen i de senere år. Først og fremmest skal du beslutte, om du skal producere drikke eller teknisk alkohol. Dette er vigtigt, fordi finesserne i teknologien og nogle detaljer i hele processen afhænger af den. Det er også nødvendigt at få en licens til lovlig produktion af alkohol.

Tankkrav

Tilberedt ethanol skal hældes i specielle tanke og tanke, som er klargjort på forhånd. Materialet til fremstilling af disse containere skal tilpasses til kontakt med ethanol. Beholderen skal være lukket med et forseglet låg; ventilationsåbninger og sikkerhedsventiler er også tilgængelige. Når det færdige produkt er hældt i tankene, skal du fastgøre forseglingen på dem. Beholderen, hvor det færdige produkt hældes, skal være mærket:

  • volumen;
  • bruttovægt;
  • containernummer;
  • fareetiket og klassificeringsnummer og kode;
  • signatur "Brandfarlig væske".

Under transport skal du overholde kravene til farligt gods.

Pladskrav

Alle nødvendige lokaler, der hører til den generelle teknologiske proces, skal placeres i en bygning. Værksteder samt forskellige materiallagre er placeret i det samme indhegnet område med hovedbygningen, men adskilt fra den.

I henhold til reglerne skal produktionsafdelingens gæringsafdeling placeres separat og have forsynings- og udsugningsventilation. Det er forbudt at udføre gæringsprocessen i kældre og halvkældre.

Operatører fra kontrolrummet skal overvåge hele processen. Maling og hvidvask af produktionsfaciliteter udføres årligt. Den anvendte maling skal være fugtbestandig. I de rum, hvor syrer og baser anvendes, er gulvet gjort modstandsdygtigt over for aggressive kemikalier.

Også alle produktionsområder skal være tørre og opvarmede. Den laveste temperatur i produktionshallen er 8 ° C. Da alkohol er en brandfarlig væske, skal der findes brandslukningsmidler på produktionsstedet: sand, brandslukkere, et asbesttæppe.

Det mindste samlede areal på lokalet er fra 150 m 2.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.